Widgets Magazine
25
May / 2017
Thursday

COOKERY

മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി

25 MAY 2017 12:48 PM ISTമലയാളി വാര്‍ത്ത
മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി എന്ന് പറയുമ്പോള്‍ വായില്‍ കപ്പലോടിക്കാന്‍ വെള്ളം വരുന്നവരാണ് നമ്മളെല്ലാവരും. ഒരു കാലഘട്ടത്തിന്റെ തേനൂറുന്ന ഓര്‍മ്മകളാണ് മാമ്പഴപുളിശ്ശേരി പലപ്പോഴും സമ്മാനിയ്ക്കുന്നത്. മാമ്പഴത്തിന്റെ കാലമായതിനാല്‍ എത്രവേണമെങ്കിലും മാമ്പഴക്കൂട്ടാന്‍ ഉണ്ടാക്കി കഴിയ്ക്കാം. എന്നാല്‍ നല്ല നാടന്‍ മാങ്ങയാണ...

നാവില്‍ കൊതിയൂറും ഈന്തപ്പഴം അച്ചാര്‍ തയ്യാറാക്കുന്നതിങ്ങനെ...

21 May 2017

ഈന്തപ്പഴം അച്ചാര്‍ ഒരു പ്രത്യേകതരം സ്വാദാണ്. പുളിയും മധുരവും കലര്‍ന്നുള്ള ആ സ്വാദ് ആര്‍ക്കാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തെ...അതും വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാം 1. ഈന്തപ്പഴം 250 ഗ്രാം2. മുളകുപൊടി രണ്ട് ടേ. സ്പൂണ്‍...

പല സ്ഥലങ്ങളിലും പല രീതികളിലാണ് പെസഹ അപ്പവും പാലും ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ചില രീതികള്‍ ഇവിടെ ചേര്‍ക്കുന്നു

12 April 2017

പല സ്ഥലങ്ങളിലും പല രീതികളിലാണ് പെസഹ അപ്പവും പാലും ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ചില രീതികള്‍ ഇവിടെ ചേര്‍ക്കുന്നുപെസഹാ അപ്പം പാകപ്പെടുത്തുന്ന രീതിപാചകരീതി 1 ചേരുവകള്‍വറുത്ത അരിപ്പൊടി 2 1/2 കപ്പ്ഉഴുന്ന് 1/4 കപ്പ്തേങ്...

ചിക്കന്റെ സ്വാദ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരായി ആരും തന്നെ ഉണ്ടാകാറില്ല. പുതിയ സ്വാദുകളിലുടെ വറുത്തരച്ച കോഴിക്കറി

03 April 2017

ചേരുവകള്‍കോഴിയിറച്ചിക്കഷണങ്ങള്‍ 1 കിലോമുളകുപൊടി 3 ടീസ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍മല്ലിപ്പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍പെരുംജീരകം 1/2 ടീസ്പൂണ്‍കറുവാപ്പട്ട 1 കഷണംഏലക്ക 5 എണ്ണംഗ്രാമ്പൂ 3 എണ്ണംതേങ്ങാ ചിരകിയത് 1 ഇഞ്ച...

റെസ്റ്റോറന്റ് സ്‌റ്റൈല്‍ കോക്കനട്ട് ചട്ട്ണി

02 April 2017

ഹോട്ടലുകളില്‍ ദോശക്കൊപ്പം കിട്ടുന്ന തേങ്ങ ചമ്മന്തി ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരും ഇല്ല. റെസ്റ്റോറെന്റിലെ അതെ രുചിയില്‍ ചട്‌നി ഉണ്ടാക്കാം. എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം.ചിരവിയ തേങ്ങ : 1 കപ്പ് കടല പരിപ്പ് : 1/4 ടി സ്പൂ...

ചിക്കൻ മാമോസ് ഉണ്ടാക്കാം

18 February 2017

മൈദ-2 കപ്പ് ചിക്കന്‍ മിന്‍സ്- 1 കപ്പ് സവാള-അരക്കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്-1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ സോയാസോസ്-അര ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി-കാല്‍ ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍   വിനീഗര്‍- കാല്‍ ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ബേക്കിംഗ്...

നിങ്ങൾ പൊങ്കൽ ഉണ്ടാക്കിയോ?

14 January 2017

മലയാളിക്ക് ചിങ്ങ കൊയ്ത്തു കഴിഞ്ഞു പത്തായവും മനസ്സും നിറയുമ്പോൾ ഓണമെത്തുന്നതുപോലെയാണ് തമിഴകത്ത് മകരക്കൊയ്ത്തു കഴിഞ്ഞാൽ പൊങ്കൽ എത്തുന്നത്. ഓണം പോലെത്തന്നെ പൊങ്കലിനും ജാതി മത വ്യത്യാസമില്ല. എല്ലാ മതസ്ഥരു...

സ്‌പെഷ്യല്‍ അറേബ്യന്‍ മട്ടണ്‍ ബിരിയാണി

14 January 2017

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ബിരിയാണി അരി 2 കപ്പ് മട്ടണ്‍ 1 കിലോ വെണ്ണ ഉരുക്കിയത് 2 ടീസ്പൂണ്‍ സവാള 2 എണ്ണം ഇഞ്ചി 1 കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി 10 അല്ലി കറുവാപ്പട്ട പൊടി 1 സ്പൂണ്‍ കുങ്കുമപ്പൂവ്1 നുള്ള് ...

ഫ്രൂട്ട് സലാഡ്

13 January 2017

ചേരുവകകള്‍ ആപ്പിള്‍ 1 എണ്ണം മുന്തിരിങ്ങ 20 എണ്ണം. ഓറഞ്ച് 1 എണ്ണം പൈനാപ്പിള്‍ 1 ചെറിയ കഷണം പൂവന്‍ പഴം 1 എണ്ണം പാല്‍ 1 ലിറ്റര്‍. കസ്‌റ്റേര്‍ഡ് പൗഡര്‍ 7 ടീസ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര 12 ടീസ്പൂണ്‍. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 10...

വട പാവ്

30 December 2016

* ആദ്യം പാന്‍ എടുത്ത് കുറച്ചു വെജിറ്റബിള്‍ ഓയില്‍ അല്ലെങ്കില്‍ സണ്‍ഫ്‌ലവര്‍ ഓയില്‍ ഒഴിക്കുക . കടുക് ഉഴുന്നുപരിപ്പ് , ചെറുതായ് നുറുക്കിയ പച്ചമുളക് , എന്നിവ എട്ടു നന്നായി വഴറ്റുക . അതിലേക്കു നന്നായി വേവ...

മീന്‍ അച്ചാര്‍

29 December 2016

മീന്‍ 1 കിലോ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി 1/4 ടീ സ്പൂണ്‍ മുളക്‌പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി 1 ടീ സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന് മീന്‍ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും മുളക്‌പൊടിയും കുരുമുളക് പൊടിയും ഉപ്...

എഗ് ലെസ് കേക്ക്

21 December 2016

ക്രിസ്മസ് ആഘോഷത്തോടൊപ്പം നാവില്‍ അലിഞ്ഞു ചേരുന്ന കേക്കിന്റെ മധുരം കൂടി ചേര്‍ന്നാലോ. വിപണിയില്‍ ഇപ്പോള്‍ കേക്കുകള്‍ രൂപത്തിലും ഭംഗിയിലും രുചിയിലും വൈവിധ്യം പുലര്‍ത്തുന്നുണ്ട്. ഇവിടെ മുട്ട ചേര്‍ക്കാത്ത ...

മുളക് ബജി

09 December 2016

.വലിയ പച്ചമുളക് 4 .കടലമാവ് 1/ 2 കപ്പ് .അരിപ്പൊടി 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ .മുളകുപൊടി 1/ 2 ടി സ്പൂണ്‍ .സോഡാ പൗഡര്‍ 1/ 2 ടി സ്പൂണ്‍ .ജീരകം,മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ,കായപ്പൊടി 1 പിഞ്ച് .വെളുത്ത എള്ള് 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ...

പാലക് ചിക്കന്‍

08 December 2016

ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍:പാലക് ചീര 4 കെട്ട് ചിക്കന്‍ 1 കിലോസവാള 4 എണ്ണംഓയില്‍ 2 സ്പൂണ്‍ഗരം മസാലപ്പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍പച്ചമുളക് 6 എണ്ണംഇഞ്ചി ഒരു കഷ്ണംവെളുത്തുള്ളി 8 അല്ലി ജീരകം 1 ടീസ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍ പൊടി 1/2 ടീസ്പൂ...

റവ ഓറഞ്ച് കേക്ക് 

07 December 2016

നമുക്ക് ഇന്ന് മൈദയും, ബട്ടറും, മുട്ടയും ഒന്നും ചേര്‍ക്കാതെ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം......റവ: 2 കപ്പ്പൊടിച്ച പഞ്ചസാര : 1/2 കപ്പ് + 2 ചീസ്പൂണ്‍ഫ്രഷ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് : 2 കപ്പ് + 1/4 കപ്പ്ഓറഞ്ച് തൊലി ഗ്രേറ്റ് ...

ചിക്കന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ എല്ലാര്‍ക്കും തന്നെ ഇഷ്ട്ടമാണല്ലോ അല്ലേ.... ധാ കിടിലന്‍ ഒരു ചിക്കന്‍ റോസ്റ്റ്

06 December 2016

> ആദ്യം ചിക്കന്‍ അല്‍പം മഞ്ഞള്‍ പൊടി കാല്‍ ടീ സ്പൂണ്‍, അര ടീ സ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി, കാല്‍ ടീ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി, ചിക്കന്‍ മസാല, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഒരു മുട്ടയുടെ വെള്ള എന്നിവ ച...

Malayali Vartha Recommends
MalayaliVartha_300x250_GL