Widgets Magazine
21
Nov / 2017
Tuesday

COOKERY

ദിവസവും ഉച്ചയൂണിന് അയലക്കറി ശീലമാക്കിയാൽ രോഗങ്ങളെ അകറ്റിനിർത്താം

15 SEPTEMBER 2017 04:35 PM ISTമലയാളി വാര്‍ത്ത
മീന്‍ കറി ഇല്ലാതെ ചോറ് കഴിക്കാന്‍ പറ്റാത്തവരാണ് ഭൂരിഭാഗം മലയാളികളും. മീനില്‍ തന്നെ ആരോഗ്യവും രുചിയും കൂടുതല്‍ നല്‍കുന്ന ഒന്നാണ് അയലക്കറി. അയലക്കറി ദിവസവും ഉച്ചയൂണിന് ശീലമാക്കിയാൽ ആരോഗ്യത്തിനു വളരെയധികം നല്ലതാണ്. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്ന കാര്യത്തില്‍ മത്സ്യങ്ങളില്‍ മുന്നില്‍ നില്‍ക്കുന്ന ...

അവല്‍ ഡേറ്റ്‌സ് പായസം

08 September 2017

തികച്ചും വ്യത്യസ്തവും ഹെൽത്തിയുമായ ഒന്നാണ് അവല്‍ ഡേറ്റ്‌സ് പായസം . വളരെ എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ പായസം ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ അവല്‍ = 200 ഗ്രാംപാല്‍ = 2 ലിറ്റര്‍             ...

ചിക്കന്‍ 65 എന്ന് പേരു വന്നത് എങ്ങനെയെന്നറിയുമോ

08 September 2017

ചിക്കന്‍ 65, കേട്ടാല്‍ ഈ പേര് വിദേശത്ത് നിന്ന് വന്നതോന്നും അല്ല, ഇന്ത്യയില്‍ ശരിക്കും പറഞ്ഞാല്‍ സൗത്ത് ഇന്ത്യയില്‍ പിറവിയെടുത്തതാണ്. ചിക്കന്റെ ഈ രുചികരമായ വിഭവം ആദ്യമായി അവതരിപ്പിച്ചത് ചെന്നൈയിലാണ്. ച...

ചിക്കൻ ലോലിപോപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം

26 August 2017

നോണ്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവര്‍ക്ക്, പ്രത്യേകിച്ചും ചിക്കന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ് ചിക്കന്‍ ലോലിപോപ്പ്.ചിക്കന്‍ ലോലിപോപ്പ് ഉണ്ടാക്കുവാന്‍ വളരെ എളുപ്പമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് അ...

ചില്ലി ചിക്കന്‍ തയ്യാറാക്കാം ഈസി ആയി

26 August 2017

ഇക്കാലത്ത് ചിക്കന്‍ കഴിക്കാത്തവര്‍ വളരെ ചുരുക്കമാണ്. അതിനാല്‍ ചിക്കന്‍റെ വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന പല ഡിഷുകളും മലയാളിക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ്. എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാന്‍ കഴിയുന്ന തരം ചിക്കനാണ് ചില്ലി ചിക്കന്‍. ബോൺലെ...

മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി

25 May 2017

മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി എന്ന് പറയുമ്പോള്‍ വായില്‍ കപ്പലോടിക്കാന്‍ വെള്ളം വരുന്നവരാണ് നമ്മളെല്ലാവരും. ഒരു കാലഘട്ടത്തിന്റെ തേനൂറുന്ന ഓര്‍മ്മകളാണ് മാമ്പഴപുളിശ്ശേരി പലപ്പോഴും സമ്മാനിയ്ക്കുന്നത്. മാമ്പഴത്തിന്റെ ...

നാവില്‍ കൊതിയൂറും ഈന്തപ്പഴം അച്ചാര്‍ തയ്യാറാക്കുന്നതിങ്ങനെ...

21 May 2017

ഈന്തപ്പഴം അച്ചാര്‍ ഒരു പ്രത്യേകതരം സ്വാദാണ്. പുളിയും മധുരവും കലര്‍ന്നുള്ള ആ സ്വാദ് ആര്‍ക്കാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തെ...അതും വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാം 1. ഈന്തപ്പഴം 250 ഗ്രാം2. മുളകുപൊടി രണ്ട് ടേ. സ്പൂണ്‍...

പല സ്ഥലങ്ങളിലും പല രീതികളിലാണ് പെസഹ അപ്പവും പാലും ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ചില രീതികള്‍ ഇവിടെ ചേര്‍ക്കുന്നു

12 April 2017

പല സ്ഥലങ്ങളിലും പല രീതികളിലാണ് പെസഹ അപ്പവും പാലും ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ചില രീതികള്‍ ഇവിടെ ചേര്‍ക്കുന്നുപെസഹാ അപ്പം പാകപ്പെടുത്തുന്ന രീതിപാചകരീതി 1 ചേരുവകള്‍വറുത്ത അരിപ്പൊടി 2 1/2 കപ്പ്ഉഴുന്ന് 1/4 കപ്പ്തേങ്...

ചിക്കന്റെ സ്വാദ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരായി ആരും തന്നെ ഉണ്ടാകാറില്ല. പുതിയ സ്വാദുകളിലുടെ വറുത്തരച്ച കോഴിക്കറി

03 April 2017

ചേരുവകള്‍കോഴിയിറച്ചിക്കഷണങ്ങള്‍ 1 കിലോമുളകുപൊടി 3 ടീസ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍മല്ലിപ്പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍പെരുംജീരകം 1/2 ടീസ്പൂണ്‍കറുവാപ്പട്ട 1 കഷണംഏലക്ക 5 എണ്ണംഗ്രാമ്പൂ 3 എണ്ണംതേങ്ങാ ചിരകിയത് 1 ഇഞ്ച...

റെസ്റ്റോറന്റ് സ്‌റ്റൈല്‍ കോക്കനട്ട് ചട്ട്ണി

02 April 2017

ഹോട്ടലുകളില്‍ ദോശക്കൊപ്പം കിട്ടുന്ന തേങ്ങ ചമ്മന്തി ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരും ഇല്ല. റെസ്റ്റോറെന്റിലെ അതെ രുചിയില്‍ ചട്‌നി ഉണ്ടാക്കാം. എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം.ചിരവിയ തേങ്ങ : 1 കപ്പ് കടല പരിപ്പ് : 1/4 ടി സ്പൂ...

ചിക്കൻ മാമോസ് ഉണ്ടാക്കാം

18 February 2017

മൈദ-2 കപ്പ് ചിക്കന്‍ മിന്‍സ്- 1 കപ്പ് സവാള-അരക്കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്-1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ സോയാസോസ്-അര ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി-കാല്‍ ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍   വിനീഗര്‍- കാല്‍ ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ബേക്കിംഗ്...

നിങ്ങൾ പൊങ്കൽ ഉണ്ടാക്കിയോ?

14 January 2017

മലയാളിക്ക് ചിങ്ങ കൊയ്ത്തു കഴിഞ്ഞു പത്തായവും മനസ്സും നിറയുമ്പോൾ ഓണമെത്തുന്നതുപോലെയാണ് തമിഴകത്ത് മകരക്കൊയ്ത്തു കഴിഞ്ഞാൽ പൊങ്കൽ എത്തുന്നത്. ഓണം പോലെത്തന്നെ പൊങ്കലിനും ജാതി മത വ്യത്യാസമില്ല. എല്ലാ മതസ്ഥരു...

സ്‌പെഷ്യല്‍ അറേബ്യന്‍ മട്ടണ്‍ ബിരിയാണി

14 January 2017

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ബിരിയാണി അരി 2 കപ്പ് മട്ടണ്‍ 1 കിലോ വെണ്ണ ഉരുക്കിയത് 2 ടീസ്പൂണ്‍ സവാള 2 എണ്ണം ഇഞ്ചി 1 കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി 10 അല്ലി കറുവാപ്പട്ട പൊടി 1 സ്പൂണ്‍ കുങ്കുമപ്പൂവ്1 നുള്ള് ...

ഫ്രൂട്ട് സലാഡ്

13 January 2017

ചേരുവകകള്‍ ആപ്പിള്‍ 1 എണ്ണം മുന്തിരിങ്ങ 20 എണ്ണം. ഓറഞ്ച് 1 എണ്ണം പൈനാപ്പിള്‍ 1 ചെറിയ കഷണം പൂവന്‍ പഴം 1 എണ്ണം പാല്‍ 1 ലിറ്റര്‍. കസ്‌റ്റേര്‍ഡ് പൗഡര്‍ 7 ടീസ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര 12 ടീസ്പൂണ്‍. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 10...

വട പാവ്

30 December 2016

* ആദ്യം പാന്‍ എടുത്ത് കുറച്ചു വെജിറ്റബിള്‍ ഓയില്‍ അല്ലെങ്കില്‍ സണ്‍ഫ്‌ലവര്‍ ഓയില്‍ ഒഴിക്കുക . കടുക് ഉഴുന്നുപരിപ്പ് , ചെറുതായ് നുറുക്കിയ പച്ചമുളക് , എന്നിവ എട്ടു നന്നായി വഴറ്റുക . അതിലേക്കു നന്നായി വേവ...

മീന്‍ അച്ചാര്‍

29 December 2016

മീന്‍ 1 കിലോ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി 1/4 ടീ സ്പൂണ്‍ മുളക്‌പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി 1 ടീ സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന് മീന്‍ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും മുളക്‌പൊടിയും കുരുമുളക് പൊടിയും ഉപ്...

Malayali Vartha Recommends