Widgets Magazine
17
Jan / 2021
Sunday
Forex Rates:

1 aed = 19.19 inr 1 aud = 50.27 inr 1 eur = 79.92 inr 1 gbp = 90.97 inr 1 kwd = 231.92 inr 1 qar = 19.36 inr 1 sar = 18.79 inr 1 usd = 70.49 inr

EDITOR'S PICK


ഡല്‍ഹിയില്‍ കോവിഡ് വാക്സിന്‍ കുത്തിവെയ്പ്പെടുത്ത 51 പേര്‍ക്ക് ചെറിയ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള്‍; ഒരാളെ ഡല്‍ഹി എയിംസില്‍ പ്രവേശിപ്പിച്ചു; ഇന്നലെ രാജ്യത്ത് രണ്ടു ലക്ഷത്തോളം ആരോഗ്യപ്രവര്‍ത്തകര്‍ കുത്തിവെയ്‌പ്പെടുത്തു; ആശങ്കപ്പെടേണ്ട സാഹചര്യമില്ലെന്ന് അധികൃതര്‍


ജി 7 രാജ്യങ്ങളുടെ ഉച്ചകോടിയിലേക്ക് മോദിക്ക് ക്ഷണം; ഇന്ത്യയുടെ റിപ്പബ്ലിക് ദിന പരിപാടി പങ്കെടുക്കാന്‍ ബോറിസ് ജോണ്‍സണ്‍ എത്തും; ഉച്ചകോടിയില്‍ കോവിഡ്, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം, തുറന്ന വിപണി തുടങ്ങിയവ ചര്‍ച്ചയാകും; കോവിഡ് പ്രതിരോധത്തില്‍ ഇന്ത്യ കൈവരിച്ച നേട്ടം ക്ഷണത്തിന് കാരണം


ഇത്രനാളും ഗൗരീനന്ദനെക്കുറിച്ച്‌ അവര്‍ക്ക് നല്ലതേ പറയാനുണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ.. കുട്ടികള്‍ക്ക് പോലും ഭയമില്ലാതെ കടന്നു ചെല്ലാമായിരുന്നു.. ഒപ്പം നിന്നു സെല്‍ഫി എടുക്കാറുണ്ട്.. തുമ്പി കൈയിൽ പാപ്പാനെ ചുറ്റിയെടുത്ത് അടിച്ചുകൊലപ്പെടുത്തിയ ശേഷം ഇടഞ്ഞ് നാട്ടിലൂടെ നടന്ന ആന ഒരു കിലോമീറ്ററോളം ദൂരം സഞ്ചരിച്ചുവെങ്കിലും ഗൗരീനന്ദന്‍ ഒന്നും നശിപ്പിക്കുകയോ തകര്‍ക്കുകയോ ചെയ്തില്ല... നടുക്കം വിട്ടുമാറാതെ നാട്ടുകാർ


കങ്കണക്ക് ഇറോട്ടോമാനിയ, ഋതിക് റോഷന് ലൈംഗികാസക്തി; അര്‍ണബ് ഗോസ്വാമിയുടെ വാട്‌സാപ് ചാറ്റ് പുറത്ത് വന്നപ്പോള്‍ ബോളിവുഡ് നാറുന്നു; പുല്‍വാമ ആക്രമണത്തെ കുറിച്ചുള്ള ചാറ്റ് നേരത്തെ വിവാദമായി; സി.ബി.ഐക്ക് വിട്ടു നല്‍കാതെ കേസ് അന്വേഷിക്കുന്നത് മുംബൈ പോലീസ്


വര്‍ഷങ്ങള്‍ക്ക് മുന്‍പ് താന്‍ അദ്ദേഹത്തെ പ്രൊപ്പോസ് ചെയ്തു... പക്ഷെ തന്നോടുള്ള ഇഷ്ടം അദ്ദേഹം തുറന്ന് പറയാത്തതിന് ചില കാരണങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു... സ്‌നേഹിക്കാത്ത ഒരാളുടെ പിന്നാലെയാണ് താന്‍ നടക്കുന്നതെന്ന് പറഞ്ഞ് പലരും പരിഹസിച്ചിരുന്നു. ആളുകള്‍ എനിക്ക് അദ്ദേഹത്തോട് ഭ്രാന്താണെന്ന് ഇപ്പോഴും പറയാറുണ്ട്... തുറന്ന് പറഞ്ഞ് നടി രേഖ

യേശുദേവന്‍റെ ഉയര്‍ത്തെഴുന്നേൽപ്പ് ആഘോഷത്തിന് മാറ്റ് കൂട്ടാൻ നാവിൽ രുചിയൂറും പിടിയും കോഴിയും

10 APRIL 2019 12:31 PM IST
മലയാളി വാര്‍ത്ത

ക്രിസ്ത്യന്‍ കുടുംബങ്ങളില്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണവിഭവമാണ് പിടിയും കോഴിയും. പിടിയും കോഴിയും തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇങ്ങനെ...

പിടി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

ചേരുവകള്‍

അരിപ്പൊടി - 1 കിലോ
തേങ്ങ - രണ്ടെണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി- നാല് എണ്ണം
ജീരകം
ചെറിയ ഉള്ളി
ഉപ്പ്
വെള്ളം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

പുട്ടിന് പാകത്തിലുള്ള അരിപ്പൊടിയാണ് പിടി തയ്യാറാക്കാന്‍ എടുക്കേണ്ടത്. അരിപ്പൊടിയും ചുരണ്ടിവെച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങയും മിക്സ് ചെയ്ത് അരമണിക്കൂര്‍ അടച്ച് വെക്കുക. അടുപ്പില്‍ ഉരുളി വെച്ച് ചൂടാക്കി അതിലേയ്ക്ക് മിക്സ് ചെയ്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന അരിപ്പൊടി - തേങ്ങ മിശ്രിതം വറത്തെടുക്കണം. ചെറിയ തീയില്‍ ഏകദേശം അരമണിക്കൂര്‍ തുടര്‍ച്ചയായി ഇളക്കി വേണം മിശ്രിതം വറത്തെടുക്കാന്‍.

വെളുത്തുള്ളി,ചെറിയ ഉള്ളി, ജീരകം എന്നിവ അരച്ചെടുത്ത് അരിപ്പൊടി വറത്തതിലേയ്ക്ക് ചേര്‍ക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചൂടുവെളളത്തില്‍ കലക്കി അരിപ്പൊടിയില്‍ ഒഴിച്ച് കുഴയ്ക്കുക, കൊഴുക്കട്ടയ്ക്കുള്ള മാവിന്‍റെ പാകത്തില്‍ കുഴച്ചെടുത്ത ശേഷം മാവ് ഒരു ഗോലി വലുപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകളാക്കുക.

ഉരുളി അടുപ്പില്‍ വെച്ച് തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഗോലി വലുപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകള്‍ മുങ്ങി നില്‍ക്കാന്‍ പാകത്തില്‍ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ഈ വെള്ളത്തില്‍ ചേര്‍ക്കാവുന്നതാണ്. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ ഉരുളകള്‍ ചേര്‍ത്ത് ഏതാണ്ട് 5 - 10 മിനിറ്റോളം വേവിക്കുക. ഉരുളകള്‍ ചേര്‍ത്ത ഉടനെ ഇളക്കിയാല്‍ പൊടിഞ്ഞുപോകും എന്നതിനാല്‍ വെള്ളം തിളച്ച് ഉരുളകള്‍ വെന്തതിനു ശേഷം ഇളക്കുക.

നാടന്‍ കോഴി വറുത്തരച്ചത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

ചേരുവകള്‍

നാടന്‍ കോഴി - 4 കിലോ
സവാള - 4 എണ്ണം
വെളിച്ചെണ്ണ
കറിവേപ്പില
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി
മല്ലിപ്പൊടി
മുളക്പൊടി
ഉപ്പ്

തേങ്ങ വറക്കാന്‍

തേങ്ങ - 2 എണ്ണം
വറ്റല്‍മുളക്- 5 എണ്ണം
ചുവന്ന ഉള്ളി - 6 എണ്ണം
കറിവേപ്പില

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

സവാള വഴറ്റുന്നതിന് ആവശ്യമായ വെളിച്ചെണ്ണ ഉരുളിയില്‍ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. നാല് വലിയ സവാള നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് ചൂടായ എണ്ണയില്‍ ഇട്ട് വഴറ്റുക. സവാള ലൈറ്റ് ബ്രൌണ്‍ കളറാകുമ്പോള്‍ 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മുളക്പൊടി, 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി എന്നിവയും നാല് തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവയും ചേര്‍ക്കുക. ബ്രോയിലര്‍ കോഴി വേവുന്നതിനേക്കാള്‍ സമയം നാടന്‍ കോഴി വേവുന്നതിന് വേണം . കോഴി വളരെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങള്‍ ആയി വേണം മുറിക്കാന്‍. മസാലകള്‍ ചേര്‍ത്ത ശേഷം കോഴിയിറച്ചി കഷ്ണങ്ങളും അത് വേവാന്‍ ആവശ്യമായ വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് 30 മിനിറ്റ് അടച്ച് വെച്ച് വേവിക്കുക. വറത്തരച്ച തേങ്ങ തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് അടുത്ത ഘട്ടം. രണ്ട് തേങ്ങ ചുരണ്ടിയതിനോടൊപ്പം അഞ്ച് വറ്റല്‍മുളകും ചുവന്ന ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്ത് നല്ല ബ്രൌണ്‍ കളര്‍ ആകുന്നതു വരെ വറക്കുക. വറത്തശേഷം നല്ല വണ്ണം അരച്ചെടുക്കുക. കോഴിക്കറി വെന്തതിനു ശേഷം വറത്തരച്ച മസാല ചേര്‍ത്ത് ചൂടാക്കി വാങ്ങി വെക്കുക.

അപ്പപ്പോഴുള്ള വാര്‍ത്തയറിയാന്‍ ഞങ്ങളുടെ ഫേസ്‌ബുക്ക്‌ പേജ് LIKE ചെയ്യുക
https://www.facebook.com/Malayalivartha
Most Read
latest News

ഇന്ത്യയെ 'ലോകത്തിന്റെ ഫാര്‍മസി' എന്ന് വിശേഷിപ്പിച്ച് ബ്രിട്ടന്‍  (18 minutes ago)

പുതിയ വീട്ടിലെ ബാത്‌റൂമിലെ കണ്ണാടിയില്‍ നോക്കിയപ്പോള്‍ എന്തോ ഒരു പന്തികേട്; അവസാനം ചുമര്‍ തുരന്നപ്പോള്‍ കണ്ടത്?  (34 minutes ago)

അമേരിക്കയില്‍ പ്രവേശിക്കുന്ന എല്ലാ അന്താരാഷ്ട്ര യാത്രക്കാര്‍ക്കും ജനുവരി 26 മുതല്‍ കോവിഡ് നെഗറ്റീവ് സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റ് നിര്‍ബന്ധം  (1 hour ago)

തെരഞ്ഞെടുപ്പിനെ ഒറ്റക്കെട്ടായി നേരിടും.... അധികാരം പങ്കുവയ്ക്കുമെന്നത് വെറും മാധ്യമ സൃഷ്ടിമാത്രമാണെന്ന് ചെന്നിത്തല  (1 hour ago)

ഗണേഷ് കുമാര്‍ എംഎല്‍എയെ കരിങ്കോടി കാണിക്കാനുള്ള യൂത്ത് കോണ്‍ഗ്രസ് പ്രവര്‍ത്തകരുടെ ശ്രമത്തിനിടെ സംഘര്‍ഷം; നാളെ പത്തനാപുരം പഞ്ചായത്തില്‍ കോണ്‍ഗ്രസ് ഹര്‍ത്താലിന് ആഹ്വാനം ചെയ്തു  (2 hours ago)

ഹിന്ദുസ്ഥാനി സംഗീതജ്ഞന്‍ ഉസ്താദ് ഗുലാം മുസ്തഫ ഖാന്‍ അന്തരിച്ചു  (2 hours ago)

തന്റെ ആ ശീലം ധര്‍മജനെ ഒരു കേസില്‍ നിന്നും രക്ഷപ്പെടുത്തിയെന്ന് രമേഷ് പിഷാരടി  (2 hours ago)

സംസ്ഥാനത്ത് നിരീക്ഷണത്തില്‍ കഴിയുന്നത് 2,09,679 പേരാണ്; 11,177 പേരാണ് ആശുപത്രികളില്‍ നിരീക്ഷണത്തിലുള്ളത്  (2 hours ago)

ഡല്‍ഹിയില്‍ കോവിഡ് വാക്സിന്‍ കുത്തിവെയ്പ്പെടുത്ത 51 പേര്‍ക്ക് ചെറിയ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള്‍; ഒരാളെ ഡല്‍ഹി എയിംസില്‍ പ്രവേശിപ്പിച്ചു; ഇന്നലെ രാജ്യത്ത് രണ്ടു ലക്ഷത്തോളം ആരോഗ്യപ്രവര്‍ത്തകര്‍ കുത്തിവെയ്‌പ്പെട  (5 hours ago)

ജി 7 രാജ്യങ്ങളുടെ ഉച്ചകോടിയിലേക്ക് മോദിക്ക് ക്ഷണം; ഇന്ത്യയുടെ റിപ്പബ്ലിക് ദിന പരിപാടി പങ്കെടുക്കാന്‍ ബോറിസ് ജോണ്‍സണ്‍ എത്തും; ഉച്ചകോടിയില്‍ കോവിഡ്, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം, തുറന്ന വിപണി തുടങ്ങിയവ ചര്‍ച്ചയ  (5 hours ago)

ഇത്രനാളും ഗൗരീനന്ദനെക്കുറിച്ച്‌ അവര്‍ക്ക് നല്ലതേ പറയാനുണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ.. കുട്ടികള്‍ക്ക് പോലും ഭയമില്ലാതെ കടന്നു ചെല്ലാമായിരുന്നു.. ഒപ്പം നിന്നു സെല്‍ഫി എടുക്കാറുണ്ട്.. തുമ്പി കൈയിൽ പാപ്പാനെ ചുറ്റിയെട  (6 hours ago)

കങ്കണക്ക് ഇറോട്ടോമാനിയ, ഋതിക് റോഷന് ലൈംഗികാസക്തി; അര്‍ണബ് ഗോസ്വാമിയുടെ വാട്‌സാപ് ചാറ്റ് പുറത്ത് വന്നപ്പോള്‍ ബോളിവുഡ് നാറുന്നു; പുല്‍വാമ ആക്രമണത്തെ കുറിച്ചുള്ള ചാറ്റ് നേരത്തെ വിവാദമായി; സി.ബി.ഐക്ക് വിട  (6 hours ago)

വര്‍ഷങ്ങള്‍ക്ക് മുന്‍പ് താന്‍ അദ്ദേഹത്തെ പ്രൊപ്പോസ് ചെയ്തു... പക്ഷെ തന്നോടുള്ള ഇഷ്ടം അദ്ദേഹം തുറന്ന് പറയാത്തതിന് ചില കാരണങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു... സ്‌നേഹിക്കാത്ത ഒരാളുടെ പിന്നാലെയാണ് താന്‍ നടക്കുന്നതെന്ന്  (6 hours ago)

ഇന്ത്യന്‍ വാക്‌സീനു വേണ്ടി പാകിസ്ഥാനും; പക്ഷേ ഇന്ത്യ നല്‍കില്ല, അതുകൊണ്ടു തന്നെ ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ കോവാക്സ് പദ്ധതിയില്‍ ഇന്ത്യന്‍ വാക്‌സീന്‍ ആവശ്യപ്പെട്ട് പാകിസ്ഥാന്‍; ഇന്ത്യന്‍ വാക്‌സീന് 90 ശതമാനം ഫ  (7 hours ago)

12 കോടിയുടെ ആ ഭാഗ്യവാൻ ആരാണ്? സംസ്ഥാന ക്രിസ്തുമസ് പുതവത്സര ബംപര്‍ നറുക്കെടുപ്പ് ഫലം പ്രഖ്യാപിച്ചു; കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഇങ്ങനെ...  (7 hours ago)

Malayali Vartha Recommends