Widgets Magazine
24
Oct / 2020
Saturday
Forex Rates:

1 aed = 19.19 inr 1 aud = 50.27 inr 1 eur = 79.92 inr 1 gbp = 90.97 inr 1 kwd = 231.92 inr 1 qar = 19.36 inr 1 sar = 18.79 inr 1 usd = 70.49 inr

EDITOR'S PICK


രണ്ടാമത്തെ ബോയിംഗ് 777 വിമാനവും എത്തി; എയര്‍ഫോഴ്‌സ് വണ്‍ വിമാനത്തിന്റെ മാതൃക; വിമാനത്തിലെ ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന സൗകര്യങ്ങള്‍ ഇങ്ങനെ; രണ്ട് വിമാനങ്ങള്‍ക്കും മിസൈല്‍ പ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങളുണ്ട്; പുതിയ വിമാനങ്ങള്‍ പറത്തുന്നത് വ്യോമസേനയിലെ പൈലറ്റുമാര്‍


സി.പി.എമ്മിന് സി.ബി.ഐ വേണ്ട; വിമര്‍ശനവുമായി വി.മുരളീധരന്‍; വിശദീകരണവുമായി മന്ത്രിമാര്‍; കോണ്‍ഗ്രസ് ഭരിക്കുന്ന സംസ്ഥാനങ്ങളെ ചുണ്ടികാട്ടി എ.കെ ബാലന്‍; സി.ബി.ഐ അന്വേഷണം ആവശ്യപ്പെട്ട സി.പി.എം കേന്ദ്ര നേതൃത്വത്തിന്റെ ലിസ്റ്റ് നിരത്തി ബി.ജെ.പി; സര്‍ക്കാര്‍ നീക്കം അധാര്‍മികമെന്ന് രമേശ് ചെന്നിത്തല


അര്‍ണബ് ഗോസ്വാമിയുടെ കഷ്ടകാലം തുടരുന്നു; റിപ്പബ്ലിക് ടി.വിയെ ഒതുക്കാന്‍ മഹാരാഷ്ട്ര സര്‍ക്കാര്‍; റിപ്പബ്ലിക് ടിവി എഡിറ്റോറിയല്‍ അംഗങ്ങള്‍ക്കെതിരേ മുംബൈ പോലീസ് കേസ് രജിസ്റ്റര്‍ ചെയ്തു; കേസ് പോലീസിനെ അപകീര്‍ത്തിപ്പെടുത്തിയതിന്


ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കും; ഈ വൈറസ് ഭീകരതക്ക് അവസാനമില്ല; ഹൃദയവും തലച്ചോറും തകരാറിലാക്കും; കോവിഡിന് കാരണമാകുന്ന സാര്‍സ്‌കോവ് 2 മനുഷ്യനില്‍ സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രശ്‌നങ്ങള്‍; ഇടവേളക്ക് ശേഷം യൂറോപ്യന്‍ രാജ്യങ്ങളില്‍ കോവിഡ് കേസുകള്‍ വര്‍ധിക്കുന്നു


ആ ചിത്രം പുറത്തിറങ്ങരുതെന്ന് ഞാന്‍ ആഗ്രഹിച്ചു! നടനും സംവിധായകനുമായ ബൈജു എഴുപുന്ന എന്നെ ചതിച്ചു! ഗുരുതര ആരോപണവുമായി മിസ് ഇന്ത്യ പാര്‍വതി ഓമനക്കുട്ടന്‍

യേശുദേവന്‍റെ ഉയര്‍ത്തെഴുന്നേൽപ്പ് ആഘോഷത്തിന് മാറ്റ് കൂട്ടാൻ നാവിൽ രുചിയൂറും പിടിയും കോഴിയും

10 APRIL 2019 12:31 PM IST
മലയാളി വാര്‍ത്ത

ക്രിസ്ത്യന്‍ കുടുംബങ്ങളില്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണവിഭവമാണ് പിടിയും കോഴിയും. പിടിയും കോഴിയും തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇങ്ങനെ...

പിടി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

ചേരുവകള്‍

അരിപ്പൊടി - 1 കിലോ
തേങ്ങ - രണ്ടെണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി- നാല് എണ്ണം
ജീരകം
ചെറിയ ഉള്ളി
ഉപ്പ്
വെള്ളം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

പുട്ടിന് പാകത്തിലുള്ള അരിപ്പൊടിയാണ് പിടി തയ്യാറാക്കാന്‍ എടുക്കേണ്ടത്. അരിപ്പൊടിയും ചുരണ്ടിവെച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങയും മിക്സ് ചെയ്ത് അരമണിക്കൂര്‍ അടച്ച് വെക്കുക. അടുപ്പില്‍ ഉരുളി വെച്ച് ചൂടാക്കി അതിലേയ്ക്ക് മിക്സ് ചെയ്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന അരിപ്പൊടി - തേങ്ങ മിശ്രിതം വറത്തെടുക്കണം. ചെറിയ തീയില്‍ ഏകദേശം അരമണിക്കൂര്‍ തുടര്‍ച്ചയായി ഇളക്കി വേണം മിശ്രിതം വറത്തെടുക്കാന്‍.

വെളുത്തുള്ളി,ചെറിയ ഉള്ളി, ജീരകം എന്നിവ അരച്ചെടുത്ത് അരിപ്പൊടി വറത്തതിലേയ്ക്ക് ചേര്‍ക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചൂടുവെളളത്തില്‍ കലക്കി അരിപ്പൊടിയില്‍ ഒഴിച്ച് കുഴയ്ക്കുക, കൊഴുക്കട്ടയ്ക്കുള്ള മാവിന്‍റെ പാകത്തില്‍ കുഴച്ചെടുത്ത ശേഷം മാവ് ഒരു ഗോലി വലുപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകളാക്കുക.

ഉരുളി അടുപ്പില്‍ വെച്ച് തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഗോലി വലുപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകള്‍ മുങ്ങി നില്‍ക്കാന്‍ പാകത്തില്‍ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ഈ വെള്ളത്തില്‍ ചേര്‍ക്കാവുന്നതാണ്. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ ഉരുളകള്‍ ചേര്‍ത്ത് ഏതാണ്ട് 5 - 10 മിനിറ്റോളം വേവിക്കുക. ഉരുളകള്‍ ചേര്‍ത്ത ഉടനെ ഇളക്കിയാല്‍ പൊടിഞ്ഞുപോകും എന്നതിനാല്‍ വെള്ളം തിളച്ച് ഉരുളകള്‍ വെന്തതിനു ശേഷം ഇളക്കുക.

നാടന്‍ കോഴി വറുത്തരച്ചത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

ചേരുവകള്‍

നാടന്‍ കോഴി - 4 കിലോ
സവാള - 4 എണ്ണം
വെളിച്ചെണ്ണ
കറിവേപ്പില
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി
മല്ലിപ്പൊടി
മുളക്പൊടി
ഉപ്പ്

തേങ്ങ വറക്കാന്‍

തേങ്ങ - 2 എണ്ണം
വറ്റല്‍മുളക്- 5 എണ്ണം
ചുവന്ന ഉള്ളി - 6 എണ്ണം
കറിവേപ്പില

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

സവാള വഴറ്റുന്നതിന് ആവശ്യമായ വെളിച്ചെണ്ണ ഉരുളിയില്‍ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. നാല് വലിയ സവാള നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് ചൂടായ എണ്ണയില്‍ ഇട്ട് വഴറ്റുക. സവാള ലൈറ്റ് ബ്രൌണ്‍ കളറാകുമ്പോള്‍ 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മുളക്പൊടി, 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി എന്നിവയും നാല് തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവയും ചേര്‍ക്കുക. ബ്രോയിലര്‍ കോഴി വേവുന്നതിനേക്കാള്‍ സമയം നാടന്‍ കോഴി വേവുന്നതിന് വേണം . കോഴി വളരെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങള്‍ ആയി വേണം മുറിക്കാന്‍. മസാലകള്‍ ചേര്‍ത്ത ശേഷം കോഴിയിറച്ചി കഷ്ണങ്ങളും അത് വേവാന്‍ ആവശ്യമായ വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് 30 മിനിറ്റ് അടച്ച് വെച്ച് വേവിക്കുക. വറത്തരച്ച തേങ്ങ തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് അടുത്ത ഘട്ടം. രണ്ട് തേങ്ങ ചുരണ്ടിയതിനോടൊപ്പം അഞ്ച് വറ്റല്‍മുളകും ചുവന്ന ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്ത് നല്ല ബ്രൌണ്‍ കളര്‍ ആകുന്നതു വരെ വറക്കുക. വറത്തശേഷം നല്ല വണ്ണം അരച്ചെടുക്കുക. കോഴിക്കറി വെന്തതിനു ശേഷം വറത്തരച്ച മസാല ചേര്‍ത്ത് ചൂടാക്കി വാങ്ങി വെക്കുക.

അപ്പപ്പോഴുള്ള വാര്‍ത്തയറിയാന്‍ ഞങ്ങളുടെ ഫേസ്‌ബുക്ക്‌ പേജ് LIKE ചെയ്യുക
https://www.facebook.com/Malayalivartha
Most Read
latest News

റംസി ആത്മഹത്യ കേസ്... റിമാന്റ് പ്രതി ഹാരിസ് ജാമ്യത്തിനായി കോടതിയെ സമീപിച്ചു  (7 minutes ago)

ഇതിനും വ്യാജം....വ്യാജ കൊവിഡ് സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റ് നിര്‍മ്മിച്ചു നല്‍കിയ കേസില്‍ രണ്ട് പേര്‍ അറസ്റ്റില്‍  (19 minutes ago)

തലസ്ഥാനത്ത് രോഗികളുടെ എണ്ണം വീണ്ടും കൂടുന്നു;ഇന്ന് 909 പേര്‍ക്കാണ് തലസ്ഥാനത്ത് കൊവിഡ് സ്ഥിരീകരിച്ചത്  (1 hour ago)

കോപ്പിയടി കണ്ടെത്തിയതിനെ തുടര്‍ന്ന് ബിടെക് പരീക്ഷ സാങ്കേതിക സര്‍വകലാശാല റദ്ദാക്കി  (1 hour ago)

ഒരു ഓണ്‍ലൈന്‍ ക്ലാസില്‍ അധ്യാപികയുടെ ചോദ്യങ്ങള്‍ക്ക് ഉത്തരം നല്‍കാത്തതിന് ആറാം ക്ലാസ്സുകാരിയോട് അമ്മ കാട്ടിയ ക്രൂരത?  (1 hour ago)

സംസ്ഥാനത്ത് ഇന്ന് 8253 പേര്‍ക്ക് കോവിഡ്19 സ്ഥിരീകരിച്ചു; ചികിത്സയിലായിരുന്ന 6468 പേര്‍ക്ക് രോഗമുക്തി; 7084 പേര്‍ക്ക് സമ്പര്‍ക്കത്തിലൂടെയാണ് രോഗം ബാധിച്ചത്. 939 പേരുടെ സമ്പര്‍ക്ക ഉറവിടം വ്യക്തമല്ല  (2 hours ago)

രണ്ടാമത്തെ ബോയിംഗ് 777 വിമാനവും എത്തി; എയര്‍ഫോഴ്‌സ് വണ്‍ വിമാനത്തിന്റെ മാതൃക; വിമാനത്തിലെ ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന സൗകര്യങ്ങള്‍ ഇങ്ങനെ; രണ്ട് വിമാനങ്ങള്‍ക്കും മിസൈല്‍ പ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങളുണ്ട്; പുതിയ വിമാനങ്  (3 hours ago)

മിലിട്ടറി കാന്റീനുകളിലെ ഇറക്കുമതി നിരോധനം ...സ്കോച്ച് വിസ്കി കിട്ടാക്കനിയാകുമോ?  (3 hours ago)

'എന്തുകൊണ്ടാണ് എനിക്കെതിരെ കേസെടുക്കൂ എന്ന് ഞാന്‍ ഷംസിക്കായോട് ആവശ്യപ്പെട്ടതെന്ന് ഇപ്പോള്‍ മനസ്സിലായില്ലേ? കേസ് തള്ളിപ്പോകും! ഷംസിക്കാ പൊതുസമൂഹത്തോട് മാപ്പ് പറയണം...' വ്യക്തമാക്കി ശ്രീജിത് പണിക്കർ  (3 hours ago)

സൗദിയുടെ ഉറങ്ങുന്ന രാജകുമാരൻ; 15 വര്‍ഷത്തോളം കട്ടിലിൽ അനക്കമില്ലാതെ കിടപ്പിൽ, അവസാനം കൈകൾ ചലിപ്പിച്ച് രാജകുമാരൻ, സൗദി ജനതയുടെ പ്രാർത്ഥന കേട്ടു, സന്തോഷത്തിൽ രാജകുടുംബം  (4 hours ago)

സന്ദിപിന്റെ മൊഴി ബോംബ് സൂത്രധാരന്‍ ശിവശങ്കരനോ? സ്വര്‍ണക്കള്ളക്കടത്തിലെ മുഖ്യകണ്ണി മുന്‍ പ്രിന്‍സിപ്പല്‍ സെക്രട്ടറി എം ശിവശങ്കര്‍ എന്ന ഐഎഎസുകാരന്‍തന്നെയോ ?  (4 hours ago)

തലസ്ഥാനത്ത് തട്ടിപ്പിന്റെ പുതിയ മുഖം ഇങ്ങനെ..  (4 hours ago)

സി.പി.എമ്മിന് സി.ബി.ഐ വേണ്ട; വിമര്‍ശനവുമായി വി.മുരളീധരന്‍; വിശദീകരണവുമായി മന്ത്രിമാര്‍; കോണ്‍ഗ്രസ് ഭരിക്കുന്ന സംസ്ഥാനങ്ങളെ ചുണ്ടികാട്ടി എ.കെ ബാലന്‍; സി.ബി.ഐ അന്വേഷണം ആവശ്യപ്പെട്ട സി.പി.എം കേന്ദ്ര നേതൃ  (4 hours ago)

യുഎഇയില്‍ രോഗമുക്തരുടെ എണ്ണത്തില്‍ വന്‍ വര്‍ധന; 1,491 പേര്‍ക്ക് കൊവിഡ് സ്ഥിരീകരിച്ചു, 24 മണിക്കൂറിനിടെ രാജ്യത്ത് മരണങ്ങളൊന്നും റിപ്പോര്‍ട്ട് ചെയ്തിട്ടില്ല  (4 hours ago)

ഓര്‍ഡര്‍ ചെയ്ത ബര്‍ഗറിന് പകരം എത്തിയത് ഒഴിഞ്ഞ ബോക്‌സ്; കടക്കാരന്‍ സ്വന്തം ഭാര്യക്ക് നല്‍കിയ തേപ്പിന് കൈയടിച്ച് ഭര്‍ത്താവ്; ബണ്‍ വേണ്ട, മസ്റ്റാര്‍ഡ് വേണ്ട, ഉള്ളി വേണ്ട അപ്പോള്‍ പിന്നെ എങ്ങനെ ബര്‍ഗര്‍;  (4 hours ago)

Malayali Vartha Recommends