Widgets Magazine
02
Aug / 2021
Monday
Forex Rates:

1 aed = 19.19 inr 1 aud = 50.27 inr 1 eur = 79.92 inr 1 gbp = 90.97 inr 1 kwd = 231.92 inr 1 qar = 19.36 inr 1 sar = 18.79 inr 1 usd = 70.49 inr

EDITOR'S PICK


വിറങ്ങലിച്ച് നിന്നവർക്ക് മുമ്പിലൂടെ മാനസയുടെ മൃതദേഹം പാർവണം വീട്ടിലേയ്ക്ക് എത്തിച്ചപ്പോൾ അരങ്ങേറിയത് വികാരനിർഭരമായ രംഗങ്ങൾ; തലതുളച്ച് രണ്ട് വെടിയുണ്ടകൾ കടന്നുപോയിട്ടും ആ മുഖം ഉലഞ്ഞിരുന്നില്ല, പക്ഷെ അത് കണ്ടുനിൽക്കാനാകാതെ അമ്മ തളർന്നുവീണു! ചേതനയറ്റ പെങ്ങളുടെ ശരീരം കണ്ട് മരവിച്ച മനസുമായി അന്ത്യകർമ്മങ്ങൾ ചെയ്തത് പൊന്നനുജൻ... അവസാനമായി മകൾക്ക് സല്യൂട്ട് നൽകി യാത്രയാക്കി അച്ഛൻ... മാനസയുടെ സംസ്‌ക്കാര ചടങ്ങിനിടെ ഹൃദയഭേദകമായ രംഗങ്ങൾ


കണ്ണൂര്‍ സ്വദേശിയായ യുവ ഡോക്ടര്‍ മാനസയുടെ കൊലപാതകത്തില്‍ മനംനൊന്ത് യുവാവ് ജീവനൊടുക്കി.... മാനസയുടെ മരണം ഏറെ വേദനിപ്പിച്ചു... തന്റെ മരണത്തില്‍ ആര്‍ക്കും ഉത്തരവാദിത്വമില്ലെന്നും ആത്മഹത്യാകുറിപ്പില്‍....


വിസ്മയ കേസില്‍ സര്‍ക്കാര്‍ സ്‌പെഷ്യല്‍ പ്രോസിക്യൂട്ടറെ നിയമിച്ചു...


കോഴിക്കോട് രാമനാട്ടുകരയില്‍ അച്ഛനും മകളും മരിച്ച നിലയില്‍.... പൊലീസ് സ്ഥലത്തെത്തി മൃതദേഹങ്ങള്‍ ഇന്‍ക്വസ്റ്റ് ചെയ്ത് പോസ്റ്റ് മോര്‍ട്ടത്തിന് അയച്ചു


അതിര്‍ത്തികളിലെ വിശ്വാസവും സൗഹൃദവും മെച്ചപ്പെടുത്താനായി ഇന്ത്യന്‍ സൈന്യവും ചൈനയിലെ പീപ്പിള്‍സ് ലിബറേഷന്‍ ആര്‍മിയും വടക്കന്‍ സിക്കിം മേഖലയില്‍ ഹോട്ട്‌ലൈന്‍ സ്ഥാപിച്ചു....

യേശുദേവന്‍റെ ഉയര്‍ത്തെഴുന്നേൽപ്പ് ആഘോഷത്തിന് മാറ്റ് കൂട്ടാൻ നാവിൽ രുചിയൂറും പിടിയും കോഴിയും

10 APRIL 2019 12:31 PM IST
മലയാളി വാര്‍ത്ത

ക്രിസ്ത്യന്‍ കുടുംബങ്ങളില്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണവിഭവമാണ് പിടിയും കോഴിയും. പിടിയും കോഴിയും തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇങ്ങനെ...

പിടി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

ചേരുവകള്‍

അരിപ്പൊടി - 1 കിലോ
തേങ്ങ - രണ്ടെണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി- നാല് എണ്ണം
ജീരകം
ചെറിയ ഉള്ളി
ഉപ്പ്
വെള്ളം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

പുട്ടിന് പാകത്തിലുള്ള അരിപ്പൊടിയാണ് പിടി തയ്യാറാക്കാന്‍ എടുക്കേണ്ടത്. അരിപ്പൊടിയും ചുരണ്ടിവെച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങയും മിക്സ് ചെയ്ത് അരമണിക്കൂര്‍ അടച്ച് വെക്കുക. അടുപ്പില്‍ ഉരുളി വെച്ച് ചൂടാക്കി അതിലേയ്ക്ക് മിക്സ് ചെയ്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന അരിപ്പൊടി - തേങ്ങ മിശ്രിതം വറത്തെടുക്കണം. ചെറിയ തീയില്‍ ഏകദേശം അരമണിക്കൂര്‍ തുടര്‍ച്ചയായി ഇളക്കി വേണം മിശ്രിതം വറത്തെടുക്കാന്‍.

വെളുത്തുള്ളി,ചെറിയ ഉള്ളി, ജീരകം എന്നിവ അരച്ചെടുത്ത് അരിപ്പൊടി വറത്തതിലേയ്ക്ക് ചേര്‍ക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചൂടുവെളളത്തില്‍ കലക്കി അരിപ്പൊടിയില്‍ ഒഴിച്ച് കുഴയ്ക്കുക, കൊഴുക്കട്ടയ്ക്കുള്ള മാവിന്‍റെ പാകത്തില്‍ കുഴച്ചെടുത്ത ശേഷം മാവ് ഒരു ഗോലി വലുപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകളാക്കുക.

ഉരുളി അടുപ്പില്‍ വെച്ച് തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഗോലി വലുപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകള്‍ മുങ്ങി നില്‍ക്കാന്‍ പാകത്തില്‍ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ഈ വെള്ളത്തില്‍ ചേര്‍ക്കാവുന്നതാണ്. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ ഉരുളകള്‍ ചേര്‍ത്ത് ഏതാണ്ട് 5 - 10 മിനിറ്റോളം വേവിക്കുക. ഉരുളകള്‍ ചേര്‍ത്ത ഉടനെ ഇളക്കിയാല്‍ പൊടിഞ്ഞുപോകും എന്നതിനാല്‍ വെള്ളം തിളച്ച് ഉരുളകള്‍ വെന്തതിനു ശേഷം ഇളക്കുക.

നാടന്‍ കോഴി വറുത്തരച്ചത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

ചേരുവകള്‍

നാടന്‍ കോഴി - 4 കിലോ
സവാള - 4 എണ്ണം
വെളിച്ചെണ്ണ
കറിവേപ്പില
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി
മല്ലിപ്പൊടി
മുളക്പൊടി
ഉപ്പ്

തേങ്ങ വറക്കാന്‍

തേങ്ങ - 2 എണ്ണം
വറ്റല്‍മുളക്- 5 എണ്ണം
ചുവന്ന ഉള്ളി - 6 എണ്ണം
കറിവേപ്പില

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

സവാള വഴറ്റുന്നതിന് ആവശ്യമായ വെളിച്ചെണ്ണ ഉരുളിയില്‍ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. നാല് വലിയ സവാള നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് ചൂടായ എണ്ണയില്‍ ഇട്ട് വഴറ്റുക. സവാള ലൈറ്റ് ബ്രൌണ്‍ കളറാകുമ്പോള്‍ 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മുളക്പൊടി, 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി എന്നിവയും നാല് തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവയും ചേര്‍ക്കുക. ബ്രോയിലര്‍ കോഴി വേവുന്നതിനേക്കാള്‍ സമയം നാടന്‍ കോഴി വേവുന്നതിന് വേണം . കോഴി വളരെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങള്‍ ആയി വേണം മുറിക്കാന്‍. മസാലകള്‍ ചേര്‍ത്ത ശേഷം കോഴിയിറച്ചി കഷ്ണങ്ങളും അത് വേവാന്‍ ആവശ്യമായ വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് 30 മിനിറ്റ് അടച്ച് വെച്ച് വേവിക്കുക. വറത്തരച്ച തേങ്ങ തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് അടുത്ത ഘട്ടം. രണ്ട് തേങ്ങ ചുരണ്ടിയതിനോടൊപ്പം അഞ്ച് വറ്റല്‍മുളകും ചുവന്ന ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്ത് നല്ല ബ്രൌണ്‍ കളര്‍ ആകുന്നതു വരെ വറക്കുക. വറത്തശേഷം നല്ല വണ്ണം അരച്ചെടുക്കുക. കോഴിക്കറി വെന്തതിനു ശേഷം വറത്തരച്ച മസാല ചേര്‍ത്ത് ചൂടാക്കി വാങ്ങി വെക്കുക.

അപ്പപ്പോഴുള്ള വാര്‍ത്തയറിയാന്‍ ഞങ്ങളുടെ ഫേസ്‌ബുക്ക്‌ പേജ് LIKE ചെയ്യുക
https://www.facebook.com/Malayalivartha
Most Read
latest News

'രാജാ റാണി' സീരിയൽ മൊബൈല്‍ ഫോണില്‍ കണ്ട് യുവാവിന്റെ സാഹസിക ബൈക്ക് യാത്ര; ദൃശ്യങ്ങൾ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വൈറൽ:- ബൈക്കില്‍ നിന്ന് മൊബൈല്‍ ഹോള്‍ഡര്‍ നീക്കം ചെയ്ത് 1,200 രൂപ പിഴ ഈടാക്കി പോലീസ്  (2 minutes ago)

കോഴിക്കോട് രാമനാട്ടുകരയില്‍ അച്ഛനും മകളും മരിച്ച നിലയില്‍.... പൊലീസ് സ്ഥലത്തെത്തി മൃതദേഹങ്ങള്‍ ഇന്‍ക്വസ്റ്റ് ചെയ്ത് പോസ്റ്റ് മോര്‍ട്ടത്തിന് അയച്ചു  (15 minutes ago)

വിറങ്ങലിച്ച് നിന്നവർക്ക് മുമ്പിലൂടെ മാനസയുടെ മൃതദേഹം പാർവണം വീട്ടിലേയ്ക്ക് എത്തിച്ചപ്പോൾ അരങ്ങേറിയത് വികാരനിർഭരമായ രംഗങ്ങൾ; തലതുളച്ച് രണ്ട് വെടിയുണ്ടകൾ കടന്നുപോയിട്ടും ആ മുഖം ഉലഞ്ഞിരുന്നില്ല, പക്ഷെ അത  (24 minutes ago)

വിസ്മയ കേസില്‍ സര്‍ക്കാര്‍ സ്‌പെഷ്യല്‍ പ്രോസിക്യൂട്ടറെ നിയമിച്ചു...  (41 minutes ago)

കൊലപാതകം ഉള്‍പ്പെടെ നിരവധി ക്രിമിനല്‍ കേസുകളിലെ പ്രതിയെ വെട്ടിക്കൊലപ്പെടുത്തിയ ശേഷം ഒളിവില്‍ കഴിയുകയായിരുന്ന രണ്ടുപ്രതികളെ പൊലീസ് കസ്റ്റഡിയിലെടുത്തു.... നാലു പേര്‍ക്കായി അന്വേഷണം ഊര്‍ജ്ജിതത്തില്‍  (44 minutes ago)

കണ്ണൂര്‍ സ്വദേശിയായ യുവ ഡോക്ടര്‍ മാനസയുടെ കൊലപാതകത്തില്‍ മനംനൊന്ത് യുവാവ് ജീവനൊടുക്കി.... മാനസയുടെ മരണം ഏറെ വേദനിപ്പിച്ചു... തന്റെ മരണത്തില്‍ ആര്‍ക്കും ഉത്തരവാദിത്വമില്ലെന്നും ആത്മഹത്യാകുറിപ്പില്‍...  (1 hour ago)

അതിര്‍ത്തികളിലെ വിശ്വാസവും സൗഹൃദവും മെച്ചപ്പെടുത്താനായി ഇന്ത്യന്‍ സൈന്യവും ചൈനയിലെ പീപ്പിള്‍സ് ലിബറേഷന്‍ ആര്‍മിയും വടക്കന്‍ സിക്കിം മേഖലയില്‍ ഹോട്ട്‌ലൈന്‍ സ്ഥാപിച്ചു....  (1 hour ago)

മാരക മയക്കുമരുന്നായ എംഡിഎംഎയും കഞ്ചാവുമായി അഞ്ചുപേര്‍ പിടിയില്‍  (6 hours ago)

വിസ്മയ കേസില്‍ സ്പെഷ്യല്‍ പ്രോസിക്യൂട്ടറെ നിയമിച്ച് സര്‍ക്കാര്‍  (6 hours ago)

ഇന്നലെ അപ്രതീക്ഷിതമായി മുരളിചേട്ടന്റെ ഒരു ഫോണ്‍ വന്നു, വീട്ടിലേക്കു വരുന്നുണ്ട്, ഊണ് അവിടുന്നാക്കാം.. തരുമല്ലോ എന്ന്!; സന്തോഷം പങ്കുവെച്ച് നടന്‍ കൃഷ്ണ കുമാര്‍  (6 hours ago)

മെഡിക്കല്‍ കോളേജില്‍ രോഗിയുടെ കൂട്ടിരിപ്പുകാരിയായ മാനസിക വൈകല്യമുള്ള യുവതിയെ പീഡിപ്പിച്ച പ്രതി പിടിയില്‍  (7 hours ago)

നടുറോഡില്‍ വച്ച്‌ ടാക്‌സി ഡ്രൈവറുടെ മുഖത്തടിച്ച്‌ യുവതി; പ്രശ്നത്തിൽ ഇടപെട്ട മറ്റൊരാളെയും അടിച്ചു! പിന്നിലെ കാരണം അറിഞ്ഞാൽ ഞെട്ടിപ്പോകും  (7 hours ago)

രാത്രിയില്‍ ഫോണില്‍ സീരിയല്‍ കണ്ടുകൊണ്ട് ബൈക്കോടിച്ച യാത്രികനെ പോലീസ് പിടികൂടി  (7 hours ago)

ബൈക്ക് ഓടിക്കുന്നതിനിടയിൽ യുവാവ് ഫോഫോണില്‍ സീരിയല്‍ കണ്ടു! പിന്നാലെ ഉഗ്രൻ പണികൊടുത്തത് പിന്നാലെ സഞ്ചരിച്ച മറ്റൊരു ബൈക്കിലെ യാത്രക്കാരൻ: ഒടുവിൽ വീഡിയോ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വൈറൽ; പിടിയിലായി യുവാവ്  (7 hours ago)

ലഹരി വിരുദ്ധ ചിത്രങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാവ് ലഹരിയിൽ ദേശീയപാതയിൽ ഡാൻസ്... ഒടുവിൽ സംഭവിച്ചത്!  (7 hours ago)

Malayali Vartha Recommends