Widgets Magazine
23
Oct / 2019
Wednesday
Forex Rates:

1 aed = 19.19 inr 1 aud = 50.27 inr 1 eur = 79.92 inr 1 gbp = 90.97 inr 1 kwd = 231.92 inr 1 qar = 19.36 inr 1 sar = 18.79 inr 1 usd = 70.49 inr

EDITOR'S PICK


ഛര്‍ദിയെ തുടർന്ന് ആശുപത്രിയിലായിരുന്ന രണ്ട് വയസ്സുകാരി മരിച്ചു!! കുട്ടിയുടെ അമ്മയെ വിഷം അകത്തുചെന്ന നിലയില്‍ ആശുപത്രിയില്‍ പ്രവേശിപ്പിച്ചു; സംഭവം കാസര്‍കോട്


ജീവിതത്തില്‍ തന്നെ അറിയുന്ന ഒരാള്‍ വരണം എന്നും ആഗ്രഹമുണ്ട്... ചില്ലു കൂട്ടില്‍ ഇട്ടു വയ്ക്കാത്ത ഒരാള്‍ ആകണം!! വീട്ടില്‍ പ്രണയത്തെപ്പറ്റി അറിഞ്ഞ സമയത്ത് നല്ല പുകിലൊക്കെ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്... വളരെ ആത്മാര്‍ത്ഥമായി പ്രണയിക്കാന്‍ ആഗ്രഹമുള്ള ഒരാളാണ് ഞാന്‍. എന്ത് കൊണ്ടാണ് എന്റെ പ്രണയം ഇങ്ങനെ ആകുന്നതെന്ന് അറിയില്ല!! മനസ് തുറന്ന് വാനമ്പാടി താരം സുചിത്ര


ആലിയ രണ്ബീര്‍ വിവാഹം ഉമൈദ് ഭവന്‍ പാലസില്‍... ആലിയ രണ്ബീര്‍ വിവാഹം അടുത്തവര്‍ഷം ജനുവരി 22 നോ? വൈറലായി വിവാഹക്ഷണക്കത്ത്!!


ഭർത്താവിനും മകനുമൊപ്പം ലണ്ടനിലെ ഒരു സ്ട്രോബെറി തോട്ടത്തില്‍ നിന്നും മലയാളികളുടെ മാനസപുത്രി, വൈറലായ വീഡിയോ ഏറ്റെടുത്ത് ആരാധകർ


അത് ഞങ്ങളുടെ പേഴ്സണല്‍ കാര്യമാണ്.. മകന്റെ ലൈഫിനെ അത് ബാധിക്കും!! ഞങ്ങളുടെ രണ്ടുപേരുടെയും സ്നേഹം കിട്ടാതെ പോകരുത്!! അതുകൊണ്ടാണ് സംയുക്തയ്ക്ക് ആ തീരുമാനം എടുക്കേണ്ടി വന്നത്... മനസ് തുറന്ന് ബിജുമേനോന്‍

യേശുദേവന്‍റെ ഉയര്‍ത്തെഴുന്നേൽപ്പ് ആഘോഷത്തിന് മാറ്റ് കൂട്ടാൻ നാവിൽ രുചിയൂറും പിടിയും കോഴിയും

10 APRIL 2019 12:31 PM IST
മലയാളി വാര്‍ത്ത

ക്രിസ്ത്യന്‍ കുടുംബങ്ങളില്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണവിഭവമാണ് പിടിയും കോഴിയും. പിടിയും കോഴിയും തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇങ്ങനെ...

പിടി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

ചേരുവകള്‍

അരിപ്പൊടി - 1 കിലോ
തേങ്ങ - രണ്ടെണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി- നാല് എണ്ണം
ജീരകം
ചെറിയ ഉള്ളി
ഉപ്പ്
വെള്ളം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

പുട്ടിന് പാകത്തിലുള്ള അരിപ്പൊടിയാണ് പിടി തയ്യാറാക്കാന്‍ എടുക്കേണ്ടത്. അരിപ്പൊടിയും ചുരണ്ടിവെച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങയും മിക്സ് ചെയ്ത് അരമണിക്കൂര്‍ അടച്ച് വെക്കുക. അടുപ്പില്‍ ഉരുളി വെച്ച് ചൂടാക്കി അതിലേയ്ക്ക് മിക്സ് ചെയ്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന അരിപ്പൊടി - തേങ്ങ മിശ്രിതം വറത്തെടുക്കണം. ചെറിയ തീയില്‍ ഏകദേശം അരമണിക്കൂര്‍ തുടര്‍ച്ചയായി ഇളക്കി വേണം മിശ്രിതം വറത്തെടുക്കാന്‍.

വെളുത്തുള്ളി,ചെറിയ ഉള്ളി, ജീരകം എന്നിവ അരച്ചെടുത്ത് അരിപ്പൊടി വറത്തതിലേയ്ക്ക് ചേര്‍ക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചൂടുവെളളത്തില്‍ കലക്കി അരിപ്പൊടിയില്‍ ഒഴിച്ച് കുഴയ്ക്കുക, കൊഴുക്കട്ടയ്ക്കുള്ള മാവിന്‍റെ പാകത്തില്‍ കുഴച്ചെടുത്ത ശേഷം മാവ് ഒരു ഗോലി വലുപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകളാക്കുക.

ഉരുളി അടുപ്പില്‍ വെച്ച് തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഗോലി വലുപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകള്‍ മുങ്ങി നില്‍ക്കാന്‍ പാകത്തില്‍ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ഈ വെള്ളത്തില്‍ ചേര്‍ക്കാവുന്നതാണ്. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ ഉരുളകള്‍ ചേര്‍ത്ത് ഏതാണ്ട് 5 - 10 മിനിറ്റോളം വേവിക്കുക. ഉരുളകള്‍ ചേര്‍ത്ത ഉടനെ ഇളക്കിയാല്‍ പൊടിഞ്ഞുപോകും എന്നതിനാല്‍ വെള്ളം തിളച്ച് ഉരുളകള്‍ വെന്തതിനു ശേഷം ഇളക്കുക.

നാടന്‍ കോഴി വറുത്തരച്ചത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

ചേരുവകള്‍

നാടന്‍ കോഴി - 4 കിലോ
സവാള - 4 എണ്ണം
വെളിച്ചെണ്ണ
കറിവേപ്പില
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി
മല്ലിപ്പൊടി
മുളക്പൊടി
ഉപ്പ്

തേങ്ങ വറക്കാന്‍

തേങ്ങ - 2 എണ്ണം
വറ്റല്‍മുളക്- 5 എണ്ണം
ചുവന്ന ഉള്ളി - 6 എണ്ണം
കറിവേപ്പില

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

സവാള വഴറ്റുന്നതിന് ആവശ്യമായ വെളിച്ചെണ്ണ ഉരുളിയില്‍ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. നാല് വലിയ സവാള നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് ചൂടായ എണ്ണയില്‍ ഇട്ട് വഴറ്റുക. സവാള ലൈറ്റ് ബ്രൌണ്‍ കളറാകുമ്പോള്‍ 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മുളക്പൊടി, 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി എന്നിവയും നാല് തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവയും ചേര്‍ക്കുക. ബ്രോയിലര്‍ കോഴി വേവുന്നതിനേക്കാള്‍ സമയം നാടന്‍ കോഴി വേവുന്നതിന് വേണം . കോഴി വളരെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങള്‍ ആയി വേണം മുറിക്കാന്‍. മസാലകള്‍ ചേര്‍ത്ത ശേഷം കോഴിയിറച്ചി കഷ്ണങ്ങളും അത് വേവാന്‍ ആവശ്യമായ വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് 30 മിനിറ്റ് അടച്ച് വെച്ച് വേവിക്കുക. വറത്തരച്ച തേങ്ങ തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് അടുത്ത ഘട്ടം. രണ്ട് തേങ്ങ ചുരണ്ടിയതിനോടൊപ്പം അഞ്ച് വറ്റല്‍മുളകും ചുവന്ന ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്ത് നല്ല ബ്രൌണ്‍ കളര്‍ ആകുന്നതു വരെ വറക്കുക. വറത്തശേഷം നല്ല വണ്ണം അരച്ചെടുക്കുക. കോഴിക്കറി വെന്തതിനു ശേഷം വറത്തരച്ച മസാല ചേര്‍ത്ത് ചൂടാക്കി വാങ്ങി വെക്കുക.

അപ്പപ്പോഴുള്ള വാര്‍ത്തയറിയാന്‍ ഞങ്ങളുടെ ഫേസ്‌ബുക്ക്‌ പേജ് LIKE ചെയ്യുക
https://www.facebook.com/Malayalivartha
Most Read
latest News

സ്വര്‍ണവിലയില്‍ വര്‍ദ്ധനവ്... പവന് 28,480 രൂപ  (4 minutes ago)

ആ സ്വര്‍ണം, കോടികള്‍ പിന്നെ തെളിവുകളും; കൂടത്തായി കൊലപാതക പരമ്പരക്കേസിലെ മുഖ്യപ്രതി ജോളിയുടെ രണ്ടാംഭര്‍ത്താവ് ഷാജുവിനെ ഇന്ന് വീണ്ടും ചോദ്യം ചെയ്യും; നിര്‍ണായക വഴിത്തിരിവ്  (30 minutes ago)

അയാളെ പോലെ ഭംഗിയുണ്ടയിരുന്നെങ്കിൽ എന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ പലർ; എന്നാൽ നമ്മുടെ സൗന്ദര്യം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ആരെന്നറിയാമോ ? ശാസ്ത്ര ലോകത്തിന്റെ ഞെട്ടിക്കുന്ന പുതിയ കണ്ടെത്തൽ  (33 minutes ago)

ആ സൈനിക വാഹനം സ്വന്തമാക്കി ഇന്ത്യയുടെ മിടുക്കന്‍; ഇന്ത്യന്‍ സൈന്യത്തിനായി നിര്‍മിച്ച നിസാന്‍ ജൊങ്ക സ്വന്തമാക്കി മുന്‍ ക്രിക്കറ്റ് നായകന്‍ എം.എസ്. ധോണി  (34 minutes ago)

ഛര്‍ദിയെ തുടർന്ന് ആശുപത്രിയിലായിരുന്ന രണ്ട് വയസ്സുകാരി മരിച്ചു!! കുട്ടിയുടെ അമ്മയെ വിഷം അകത്തുചെന്ന നിലയില്‍ ആശുപത്രിയില്‍ പ്രവേശിപ്പിച്ചു; സംഭവം കാസര്‍കോട്  (39 minutes ago)

ഇനി ബി.ജെ.പിക്കൊപ്പം, അത് കലക്കി; പഞ്ചാബ് കോണ്‍ഗ്രസ്സിലെ തമ്മിലടി രൂക്ഷമായതോടെ നവജ്യോത് സിങ് സിദ്ദുവിന്റെ ഭാര്യ നവജ്യോത് കൗര്‍ സിദ്ദു പാര്‍ട്ടി അംഗത്വം രാജിവച്ചു  (40 minutes ago)

സാധാരണക്കാരുടെ കുട്ടികളെ സ്വര്‍ഗത്തിലേക്കുള്ള വഴി കാണിച്ചു കൊടുത്ത് കൊല്ലുന്നു ഞെട്ടിപ്പിച്ച് ഗവര്‍ണര്‍  (42 minutes ago)

ഇന്ത്യയുടെ നിര്‍ണായക ഇടപെടല്‍; ന്യുയോര്‍ക്ക് ഇന്ത്യന്‍ കോണ്‍സുലേറ്റില്‍ നിന്നും ശക്തമായ സമ്മര്‍ദം ഉണ്ടായതിനെ തുടര്‍ന്ന് കണക്റ്റിക്കട്ട് ലൈബ്രറിയില്‍ സ്ഥാപി ച്ചിരുന്ന സിക്ക് മെമ്മോറിയല്‍ ഫലകം നീക്കം ചെ  (51 minutes ago)

സമൂഹ മാധ്യമത്തിലൂടെ അപമാനിക്കാൻ ശ്രമം; ബിഷപ്പ് ഫ്രാങ്കോ മുളയ്ക്കലിനെതിരെ വീണ്ടും പരാതിയുമായി ബലാത്സംഗക്കേസിലെ പരാതിക്കാരിയായ കന്യാസ്ത്രീ  (1 hour ago)

ആലിയ രണ്ബീര്‍ വിവാഹം ഉമൈദ് ഭവന്‍ പാലസില്‍... ആലിയ രണ്ബീര്‍ വിവാഹം അടുത്തവര്‍ഷം ജനുവരി 22 നോ? വൈറലായി വിവാഹക്ഷണക്കത്ത്!!  (1 hour ago)

സംസ്ഥാനത്ത് ഗതാഗത നിയമലംഘനങ്ങള്‍ക്കുള്ള പിഴത്തുക കുറയ്ക്കാന്‍ മന്ത്രിസഭ തീരുമാനം... സീറ്റ് ബെല്‍റ്റും ഹെല്‍മറ്റും ധരിക്കാത്തതിന് 500 രൂപയായി പിഴ  (1 hour ago)

ഭർത്താവിനും മകനുമൊപ്പം ലണ്ടനിലെ ഒരു സ്ട്രോബെറി തോട്ടത്തില്‍ നിന്നും മലയാളികളുടെ മാനസപുത്രി, വൈറലായ വീഡിയോ ഏറ്റെടുത്ത് ആരാധകർ  (1 hour ago)

റിയാലിറ്റി ഷോയിൽ വെച്ച് ഗായികയെ ബലമായി ചുംബിച്ചു; അതിന് ശേഷം നടന്ന കാര്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തി പ്രമുഖ ഗായകൻ; സംഭവം കൂടുതൽ വിവാദങ്ങളിലേക്ക്?  (1 hour ago)

മരണത്തെ മുഖാ മുഖം കണ്ട് യുവാവ്; മൂന്ന് ട്രെയിനുകള്‍ ശരീരത്തിന് മുകളിലൂടെ പാഞ്ഞുപോയി! രക്ഷപ്പെട്ടത് ഇങ്ങനെ  (1 hour ago)

അത് ഞങ്ങളുടെ പേഴ്സണല്‍ കാര്യമാണ്.. മകന്റെ ലൈഫിനെ അത് ബാധിക്കും!! ഞങ്ങളുടെ രണ്ടുപേരുടെയും സ്നേഹം കിട്ടാതെ പോകരുത്!! അതുകൊണ്ടാണ് സംയുക്തയ്ക്ക് ആ തീരുമാനം എടുക്കേണ്ടി വന്നത്... മനസ് തുറന്ന് ബിജുമേനോന്‍  (2 hours ago)

Malayali Vartha Recommends