13 May 2023

ഒരു പരമ്പരാഗത കേരള വിഭവമാണ് പച്ചടി. പച്ചടിയും കിച്ചടിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാകാം. പച്ചടി മധുരമാണ്, കിച്ചടി മധുരമല്ല എന്നതാണ് വ്യത്യാസം. ഈ വിഭവത്തിന്റെ നിരവധി ...

12 May 2023

മലയാളികൾക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടമുള്ള കറിയാണ് കൊഞ്ച് തീയൽ. ചൂട് ചോറിനൊപ്പം കൊഞ്ച് തീയലും ചേർത്ത് കഴിച്ചാൽ അതിന്റെ രുചി പറഞ്ഞറിയിക്കാൻ കഴിയില്ല... ചെമ്മീന്‍ വൃത്തിയാക്കിയത് - 250 ഗ്രാംതേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് - 2 കപ്പ്‌ച...

09 May 2023

ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പാചകരീതിയിൽ സാമ്പാർ ഉണ്ടാക്കുന്ന നിരവധി രീതികളുണ്ട്. ദക്ഷിണേന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഹോട്ടലുകളിലും വിളമ്പുന്നത് പോലെയുള്ള സ്വാദുള്ള സാമ്പാർ നമുക്ക് ഉണ്ടാക്കിയാലോ... മികച്ച ടിഫിൻ സാമ്പാ...

03 May 2023

ധാരാളം വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ രുചികരമായ ഡ്രൈ ഗ്രേവിയിൽ കടി വലിപ്പമുള്ള ഫ്രൈ ചിക്കൻ ചേർത്ത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഫ്ലേവർ ഈ വിഭവത്തെ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമാക്കും. ഒരു സ്റ്റാർട...

02 May 2023

ടീ കേക്ക് ഇല്ലാതെ എന്ത് ചായ അല്ലേ? ഓവനോ ബീറ്ററോ ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ ബേക്കറി സ്റ്റൈൽ ടീ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. അതിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ എന്താണെന്ന് നോക്കാം. മൈദ 1 കപ്പ്പാൽപ്പൊടി 1 ടീസ്പൂൺബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ട...

16 February 2023

പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിൽ വെറൈറ്റി രുചികൾ തേടുന്നവരാണ് മലയാളികൾ. എന്നാല്‍ ആ വ്യത്യസ്തതയോടൊപ്പം അല്‍പം ആരോഗ്യം കൂടിയായലോ? അതിന് സഹായിക്കുന്ന ഐറ്റമാണ് റാഗി പുട്ട്. ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തില്‍ റാഗി അത്രത...

24 January 2023

പരിപ്പ്, പയര്‍, കടല തുടങ്ങിയവയെല്ലാം പ്രാണികൾ കയറുന്നത് വീട്ടമ്മമാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം തലവേദന തന്നെയാണ്. ഇത്തരം പ്രാണികള്‍ പരിപ്പ് ഉള്‍പ്പടെയുള്ള പയര്‍ വര്‍ഗ്ഗങ്ങളെ പൂര്‍ണമായും നശിപ്പിക്കുകയാണ് ചെയ്യ...

22 January 2023

വിവിധ മസാലകള്‍ വിപണിയില്‍ നമ്മുടെ ആവശ്യാനുസരണം ഇന്ന് ലഭ്യമാണ്. എന്നാല്‍ ഇവയൊക്കെ ഉപയോഗിക്കുമ്പോള്‍ അതോടൊപ്പം ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ കൂടിയാണ് ഉണ്ടാവുന്നത് എന്ന കാര്യം അറിഞ്ഞിരിക്കണം. മനസ് വച്ചാൽ ഇത്തരം മ...

21 January 2023

പല വീട്ടമ്മമാരേയും അലട്ടുന്ന പ്രശ്നങ്ങളില്‍ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് തേങ്ങ ചീത്തയാവുന്നത്. പൊട്ടിച്ച തേങ്ങാ ചീത്തയാവാതെ സൂക്ഷിക്കാന്‍ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. തേങ്ങ മുറിച്ച് വെച്ച് അല്‍പസമയം കഴി...

17 January 2023

ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ ഒരു ചിക്കൻ കട്‌ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ. ചേരുവകൾ ഇതാ... ചിക്കൻ ചെറിയതായി മുറിച്ചത് (1/2 kg) bone less  കുരുമുളകുപൊടി(1 or 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ)എരിവ് അനുസരിച് മഞ്ഞൾപ്പൊടി -കാൽ ടി സ്പൂൺ ഇഞ്ചിവെള...

11 January 2023

രുചികരമായ ചെറുപയർ കറിയ്ക്ക് വേണ്ട ചേരുവകൾ ഇതാ... ചെറുപയർ - 1 കപ്പ് മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്‌പൂൺ മുളകുപൊടി - 1/2 ടീസ്‌പൂൺ വെളുത്തുള്ളി - 2 പച്ചമുളക് - 2 ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്‌പൂൺ വെ...

05 January 2023

എല്ലാ വിധത്തിലുള്ള ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങളേയും നമുക്ക് ഇല്ലാതാക്കാന്‍ സാധിക്കുന്ന കിടിലം മട്ടണ്‍ വിഭവം ഇന്ന് ഉണ്ടാക്കിയാലോ. മട്ടണ്‍ ചില്ലി ഇഷ്ടമല്ലാത്തവര്‍ ചുരുക്കമാണ്, കാരണം അതില്‍ ചേരുന്ന മസാലകളും മട്ടണ്...

04 January 2023

ഇന്ന് നമുക്കൊരു അടിപൊളി ബീഫ് സ്റ്റൂ വിഭവം തയ്യാറാക്കിയാലോ. ഇത് തയ്യാറാക്കുവാന്‍ ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ : ഉരുളന്‍ കിഴങ്ങ് -രണ്ടു എണ്ണം, ക്യാരറ്റ് -രണ്ടു എണ്ണം, പട്ട – നാല് എണ്ണം, തക്കോലം- നാല് എണ്ണം, കുരുമ...

10 April 2019

ക്രിസ്ത്യന്‍ കുടുംബങ്ങളില്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണവിഭവമാണ് പിടിയും കോഴിയും. പിടിയും കോഴിയും തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇങ്ങനെ... പിടി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം... ചേരുവകള്‍ അരിപ്പൊടി - 1 കിലോതേങ്ങ - രണ...

05 December 2018

കേക്ക് ഇഷ്ട്ടപെടാത്തവരായി ആരും തന്നെയുണ്ടാവില്ല. അപ്പോൾ വെൽവെറ്റ് കേക്കാണെങ്കിൽ പിന്നെ പറയേണ്ട കാര്യമുണ്ടോ, നാവിൽ വെള്ളമൂറും. പ്രേമം സിനിമ ഇറങ്ങിയതിന് ശേഷമാണ് റെഡ് വെൽവെറ്റ് കേക്കിന് ആരാധകർ ഇരട്ടിയായത...