തണ്ണിമത്തൻ രുചിയിൽ മാത്രമല്ല വേനൽക്കാലത്ത് ശരീരത്തിൽ ജലാംശം നിലനിർത്തുന്നതിനും ഉത്തമമായ ഒന്നാണ്. പൊതുവെ തണ്ണിമത്തന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാമെങ്കിലും അതിന്റെ കുരു അല്ലെങ്കിൽ വിത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കേട്ടിട്ടുണ്ടോ.

ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ വലിച്ചെറിയുന്ന കറുത്ത കുരു ശരീരത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണ് എന്നാണ്. തണ്ണിമത്തനിൽ ഉള്ളതുപോലെ തന്നെ പോഷകഗുണം അതിന്റെ കുരുവിലും ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ തണ്ണിമത്തന്റെ കുരുവിന്റെ ഗുണങ്ങളും അവ കഴിക്കാനുള്ള ശരിയായ രീതിയേയും കുറിച്ച് നമുക്കറിയാം.തണ്ണിമത്തന്റെ കുരുവിൽ ഒമേഗ 3, ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് എന്നീ പോഷകങ്ങളുടെയും മികച്ച കലവറയാണ്. 4 ഗ്രാം തണ്ണിമത്തന്റെ കുരുവിൽ ഏകദേശം 21 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിന്റെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയ ക്യത്യമാക്കാനും നാഡി, പേശി, ഹൃദയം എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്തുന്നതിനും ഇത് ഉപകരിക്കും.

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളുടെ പോഷക മൂല്യം

1: കുറഞ്ഞ കലോറി

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളിൽ കലോറി കുറവാണ്. 4 ഗ്രാം തൂക്കമുള്ള ഒരു പിടി വിത്തുകളിൽ 23 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

2: മഗ്നീഷ്യം

ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകമാണ് മഗ്നീഷ്യം. അങ്ങനെ മഗ്നീഷ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ ശരീരത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ മെറ്റബോളിസത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്ത് (NIH) അനുസരിച്ച്, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പ്രതിദിനം 420 ഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം ആവശ്യമാണ്.

3: സിങ്ക്

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ സിങ്കിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. ഇത് നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും ദഹനത്തിനും കോശവളർച്ചയ്ക്കും സഹായിക്കാനും നിങ്ങളുടെ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

4: ഇരുമ്പ്

ഇരുമ്പിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ. നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്ത് (NIH) അനുസരിച്ച്, ഇരുമ്പിന്റെ പ്രതിദിന ആവശ്യം പ്രതിദിനം 18 മില്ലിഗ്രാം ആണ്.

5: നല്ല കൊഴുപ്പ്

നല്ല കൊഴുപ്പുകളിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ നല്ല കൊഴുപ്പായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്ക് എന്നിവ തടയാനും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

നാല് ഗ്രാം തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ 0.3 ഗ്രാം മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും 1.1 ഗ്രാം പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും നൽകുന്നു.
തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ പച്ചയായും മുളപ്പിച്ചതും വറുത്തതും കഴിക്കാം. ഏത് രൂപത്തിലും, ഈ വിത്തുകൾ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. സാധാരണയായി, തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ മുളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ പോഷണം നൽകും.

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ പ്രോട്ടീനുകൾ, അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതിനാൽ; ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു. പ്രധാനപ്പെട്ട ചില നേട്ടങ്ങൾ ഇവിടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു:

1: ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

മുളപ്പിച്ച തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ വൈറ്റമിൻ സി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ മുതലായവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുഖക്കുരു, വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ ഇതിന്റെ എണ്ണ വിവിധ സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. തണ്ണിമത്തൻ കുരുവിൽ മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചർമ്മം വരണ്ടതും ചൊറിച്ചിൽ ഉള്ളതുമായ എക്സിമ പോലുള്ള സന്ദർഭങ്ങളിലും മറ്റ് ചർമ്മ അവസ്ഥകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ മങ്ങിയതും വരണ്ടതുമായ ചർമ്മത്തിന് മോയ്സ്ചറൈസറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ സമന്വയം, കോശവിഭജനം, നന്നാക്കൽ എന്നിവയുടെ കഴിവ് കാരണം വിത്തുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന സിങ്കിന് പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ കഴിയും.

2: മുടിയെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു

ആരോഗ്യമുള്ള തലമുടി എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. അതിനാൽ, ഇത് നേടാൻ എന്തുകൊണ്ട് തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്? തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളിൽ പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ചെമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ നിങ്ങളുടെ മുടിയുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ മുടി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും മുടി വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. വിത്തുകളിലെ മാംഗനീസ് മുടി കൊഴിച്ചിലും കേടുപാടുകളും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

3: ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾക്ക് പല വിധത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ നല്ല ഉറവിടം. ഈ നല്ല കൊഴുപ്പുകൾ ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്ക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വിത്തിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ ആരോഗ്യകരമാക്കുകയും സാധാരണ രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ ഒരു ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, വാസോഡിലേറ്റർ (രക്തക്കുഴലുകളുടെ വിശാലത) എന്നിവയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയത്തിൽ അവയുടെ ഉപയോഗത്തിന് ഒരു കാരണമാണ്. ഇത് നൽകുന്ന ഇരുമ്പ് ശരീരത്തിലുടനീളം ഓക്സിജൻ അടങ്ങിയ രക്തം വഹിക്കുന്നതിൽ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന സിങ്കും തണ്ണിമത്തൻ കുരുവിൽ ധാരാളമുണ്ട് . ഇത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിലെ കാൽസ്യത്തിന്റെ ചലനങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

4: രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു

നിങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ അനുഭവിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ മാന്ത്രിക വിത്തുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ മഗ്നീഷ്യം സഹായിക്കുന്നു. ഈ വിത്തുകൾ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ ചികിത്സയിൽ സഹായിക്കുന്നു .

5: പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളിൽ ഇരുമ്പും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വിത്തുകളിൽ വിറ്റാമിൻ ബി കോംപ്ലക്സും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

6: ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുക

നിങ്ങൾക്ക് ദുർബലമായ എല്ലുകളും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള അവസ്ഥകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക. മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് അസ്ഥികളുടെ തകരാറുകൾ തടയും.

7: നാഡീവ്യവസ്ഥയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിനെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെയും ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബിയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ. മാനസിക വൈകല്യങ്ങൾ, ഡിമെൻഷ്യ എന്നിവയിലും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

8: പുരുഷന്മാരുടെ പ്രത്യുൽപാദനശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

തണ്ണിമത്തനിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പുരുഷ പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് പ്രധാനമാണ്. പുരുഷ വന്ധ്യതയിലെ പ്രധാന പ്രശ്നമായ ബീജത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സിങ്ക് സഹായിക്കും.

9: ഊർജ്ജ നില വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

തണ്ണിമത്തൻ അളവിൽ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഊർജം ദീർഘനേരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഈ മാന്ത്രിക തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളെ കുറിച്ച് പലർക്കും അറിയില്ലെങ്കിലും അവ വളരെ രുചികരവും പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പ് തോന്നുമ്പോഴെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് അവ ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കാം, ഇത് നിങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം ഇന്ധനമായി നിലനിർത്തും.

10: മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് ഫോളേറ്റ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ ബി കോംപ്ലക്സ് തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ പോഷകങ്ങൾ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വളരെ സഹായകരമാണ്..