ഹൃദയം ആരോഗ്യത്തോടിരിക്കാൻ കോളിഫ്ലവർ
കാര്യം വിദേശിയാണെങ്കിലും നമ്മുടെ ഭക്ഷണ മേശകളിലെയും സ്ഥിരം സാന്നിധ്യങ്ങളില് ഒന്നാണ കോളിഫ്ളവർ . ചൈനീസ്, ഇന്ത്യന്, ഇറ്റാലിയന്, ടര്ക്കിഷ്, ഫ്രഞ്ച്, സ്പാനിഷ്, അമേരിക്കന് വിഭവങ്ങളിലെ പ്രധാനിയാണ് കോളിഫ്ലവര് എന്ന വിഭവമാണ് .
രുചികരമായ ഒരു പച്ചക്കറി എന്നതിനേക്കാള് നിരവധിയായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുടെ കലവറകൂടിയാണ് കോളിഫ്ളവര്. കോളിഫ്ലവറിന്റെ നിരവധിയായ ഗുണങ്ങള് പരിചയപ്പെടാം.
ക്യാന്സറിനെ കുറക്കാനും ആരോഗ്യം വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇനി ശരീരത്തില് ക്യാന്സര് കോശങ്ങള് ഉണ്ടെങ്കില് അതിനെ പ്രതിരോധിക്കാനും കോളിഫ്ളവറിന് കഴിയുന്നു. സ്തനാര്ബുദം, ശ്വാസകോശാര്ബുദം, ഗര്ഭപാത്രത്തിലെ ക്യാന്സര് എന്നിവയെ എല്ലാം ഇല്ലാതാക്കാന് കോളിഫ്ളവറിന്റെ ഉപയോഗത്തിലൂടെ കഴിയുന്നു.
ഇന്നത്തെ കാലത്ത് ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങള് കൊണ്ട് ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവരാണ് പലരും. ഹൃദയാരോഗ്യം മോശമാവാന് ഒരിക്കലും പ്രായം ഒരു ഘടകമേ അല്ല. എന്നാല് ഇനി ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് പരിഹാരം കാണാന് സഹായിക്കുന്ന ഒന്നാണ് കോളിഫ്ളര്. ഇത് നിങ്ങളുടെ കാര്ഡിയോ വാസ്കുലര് പ്രവര്ത്തനങ്ങളെയെല്ലാം സഹായിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല ഹൃദയത്തില് അടിഞ്ഞ് കൂടുന്ന കൊഴുപ്പിനെ ഇല്ലാതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു കോളിഫ്ളവർ .
കൊളസ്ട്രോള് അളവ് കുറക്കുന്നു:കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറക്കാന് ഏറ്റവും മികച്ച പരിഹാരമാര്ഗ്ഗമാണ് കോളിഫ്ളവര്. ഇതില് നിറയെ ഫൈബര് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് തന്നെയാണ് കൊളസ്ട്രോള് കുറക്കാന് സഹായിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ട് തന്നെയാണ് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയുന്നതും. ഇത് ഭക്ഷണത്തില് സ്ഥിരമാക്കിയാല് ധമനികളില് അടിഞ്ഞ് കൂടിയിട്ടുള്ള കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതാവുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിറ്റാമിന് കെയിലെ കുറഞ്ഞ അളവില് ഭക്ഷണക്രമം ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസും പൊട്ടലുമുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വര്ധിപ്പിക്കും. എന്നാല് കോളിഫ്ളവര് വിറ്റാമിന് കെയില് സമ്ബുഷ്ടമായതിനാല്, അത് എല്ലം മാട്രിക്സ് പ്രോട്ടീനുകളും പരിഷ്ക്കരിക്കുകയും കാത്സ്യം ആഗിരണം വര്ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് മൊത്തം അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിന് കെ മൂത്രത്തില് കാത്സ്യത്തിന്റെ വിസര്ജ്യത്തെയും തടയുന്നു.
രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു:രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്ന കാര്യത്തില് കോളിഫ്ളവര് മികച്ച് നില്ക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ആന്റി ഓക്സിഡന്റ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് കോളിഫ്ളവര്. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തില് വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിക്ക് വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്ന കാര്യത്തില് എന്നും മുന്നിലാണ് കോളിഫ്ളവര്.
ഗര്ഭസ്ഥശിശുവിന്റെ വളര്ച്ച: ഗര്ഭസ്ഥശിശുവിന്റെ വളര്ച്ചക്ക് അത്യാവശ്യമായിട്ടുള്ള പല ഘടകങ്ങളും ലഭിക്കുന്നത് കോളിഫ്ളവറില് നിന്നാണ്. വിറ്റാമിന് ബി, വിറ്റാമിന് എ എന്നിവയെല്ലാം ഇത്തരത്തില് കുഞ്ഞിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ അത്യാവശ്യമായിട്ടുള്ള ഒന്നാണ്. ഇതെല്ലാം തന്നെ കോളിഫ്ളവറില് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഗര്ഭപാത്രത്തില് കുഞ്ഞിന്റെ വളര്ച്ച വളരെയധികം വേഗത്തിലാക്കുകയും ആരോഗ്യമുള്ളതാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.
കോളിഫ്ളവറിലെ നാരുകളുള്ള ഫൈബര് നിങ്ങളുടെ ദഹനേന്ദ്രിയത്തെ നന്നായി പരിപാലിക്കുന്നു. ആവശ്യത്തിന് ഫൈബര് കഴിക്കുന്നത് മലബന്ധം, മലബന്ധം, മലവിസര്ജ്ജനം, ഡൈവിര്റ്റികുലൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് പരിഹാരം കണ്ടെത്തുന്നു.
കാല്സ്യത്തിന്റെ ഉറവിടം: കാല്സ്യത്തിന്റെ ഉറവിടമാണ് കോളിഫ്ളവര്, ഇത് എല്ലിനും പല്ലിനും ആരോഗ്യവും തിളക്കവും നല്കുന്നു. അതിലുപരി ശരീരത്തിനാവശ്യമായ എല്ലാ പ്രവര്ത്തനങ്ങളേയും ഏകോപിപ്പിക്കുന്നതിനും അതിന് വേണ്ട കരുത്ത് നല്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല നാഡീഞരമ്പുകളുടെ പ്രവര്ത്തനത്തിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
മിനറല് സോഴ്സ്: മിനറല്സ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് കോളിഫ്ളവര്. സിങ്ക്, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയെല്ലാം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് കോളിഫ്ളവറില്. മാത്രമല്ല ഇവയെക്കൂടാതെ സോഡിയം, സെലനിയം എന്നിവയും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതെല്ലാം ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം സഹായിക്കുന്ന ഒന്നാണ്.
തടി കുറക്കാന്സഹായിക്കുന്നു :തടി കുറക്കാന് കഷ്ടപ്പെടുന്നവര്ക്ക് നല്ലൊരു പരിഹാര മാര്ഗ്ഗമാണ് കോളിഫ്ളവര്. തടി കുറക്കുന്നവരുടെ ഡയറ്റ് ലിസ്റ്റില് ഏറ്റവും ആദ്യം ഉള്പ്പെടുത്തേണ്ട ഒന്നാണ് ഈ പച്ചക്കറി എന്ന കാര്യത്തില് സംശയമില്ല. വിറ്റാമിന് സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഇതില്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ കൊഴുപ്പിനെ ഇല്ലാതാക്കാന് വിറ്റാമിന് സി സഹായിക്കുന്നു. ഇത് കലോറി കുറക്കുകയും ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ടോക്സിനെ പുറന്തള്ളുന്നു: ശരീരത്തിലെ ടോക്സിനെ പുറന്തള്ളുന്നതിനും കോളിഫ്ളവര് ഏറ്റവും മികച്ച മാര്ഗ്ഗമാണ് . കോളിഫ്ളവര് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ സഹായിക്കുന്നു. എന്നതിലുപരി ശാരീരിക പ്രവര്ത്തനത്തിന്റെ ഫലമായി ശരീരത്തില് അടിഞ്ഞ് കൂടുന്ന കൊഴുപ്പിനേയും വിഷാംശങ്ങളേയും പുറന്തള്ളുന്നതിനും വളരെയധികം സഹായിക്കുന്ന ഒന്നാണ് കോളിഫ്ളവര്.
വിറ്റാമിന് കെ ധാരാളം: കോളിഫല്വറില് വിറ്റാമിന് കെ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണശീലത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് എന്ന കാര്യത്തില് സംശയമേതും വേണ്ട. കാരണം നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തില് നിന്നും വേണം വിറ്റാമിന് കെ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കേണ്ടത്. ശരീരത്തില് ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിന് കെ ഇല്ലെങ്കില് അത് പല വിധത്തിലുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുകളും നിങ്ങളില് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
കോളിഫ്ളവര് പോലെയുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റ് സമ്ബന്നമായ പച്ചക്കറികള് ശീരരത്തിലെ ഹോര്മോണുകളുടെ അളവിനെ തുലനം ചെയ്യ്ത് ശരീരത്തിന്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിര്ത്താന് സഹായിക്കുന്നു.
കോളിഫ്ളവര് പോലെയുള്ള പച്ചക്കറികളില് സിനോജനിക് ഗ്ലൂക്കോസൈഡുകള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ അയോഡിന് ആഗിരണം തടയാന് കഴിയുന്ന പഞ്ചസാര പോലുള്ള തന്മാത്രകളാണ്. കോളിഫ്ളവര് (മറ്റ് ക്രോസിഫൈറസ് പച്ചക്കറികള്) കവിഞ്ഞ അളവില് ഹൈപ്പോതൈറോഡിസത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, ഇതിലൂടെ തൈറോയ്ഡ് ഹോര്മോണ് ഹോര്മോണുകളെ വളരെയധികം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് ശരീരത്തിന്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ തകര്ക്കുന്നതിനും ഇടയാക്കുന്നു.
കോളിഫ്ളവര് അധികമുള്ള കഴിക്കുന്നത് വയറ്റില് . എളുപ്പത്തില് തകരാനാകാത്ത സങ്കീര്ണ്ണമായ കാര്ബുകള് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല് ഇത് കൊണ്ടാണ്. കുടല് ബാക്ടീരിയ കുടല്ഘടനയിലെ ഈ സങ്കീര്ണമായ കാര്ബ്രിയകള് ദഹിപ്പിക്കുകയും കാര്ബണ്, ഹൈഡ്രജന് ഡൈ ഓക്സൈഡ് വാതകം എന്നിവ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
കോളിഫ്ളവറില് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വിറ്റാമിന് കെ നിങ്ങളുടെ രക്തക്കട്ടി നിര്മ്മിക്കാം. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ രക്തയോട്ടം കുറയ്ക്കുന്നതിന് കാരണമാകാം.
ഗര്ഭകാലത്ത് അല്ലെങ്കില് മുലയൂട്ടല് സമയത്ത് കോളിഫഌവറിന്റെ അമിതമായ ഉപഭോഗം ശരീരത്തിന് നല്ലതാവില്ല. അതിനാല്, ഇത്തരം സമയങ്ങളില് ഡോക്ടര്മാരുടെ കൃത്യമായ നിര്ദേശങ്ങള്ക്ക് ശേഷം മാത്രമെ കോളിഫഌവര് പോലുള്ളവ അമിതമായി കഴിക്കാവൂ.
https://www.facebook.com/Malayalivartha
