പ്രായം, കുടുംബ പശ്ചാത്തലം മുതലായവ പരിഗണിക്കാതെ മുതിർന്നവരെയും യുവാക്കളെയും ബാധിക്കുന്ന ഒരു വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥയാണ് പ്രമേഹം. ആഹാരരീതിയിലുണ്ടായ മാറ്റങ്ങൾ കാരണം ഓരോ വർഷവും നമ്മുടെ നാട്ടിൽ പ്രമേഹരോഗികളുടെ എണ്ണം കൂടുകയാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലായിരിക്കുന്ന അവസ്ഥയെയാണ് പ്രമേഹം എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ടൈപ്പ്-1, ടൈപ്പ്-2 എന്നിങ്ങനെ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള പ്രമേഹമുണ്ട്. ടൈപ്പ് 2 സാധാരണയായി മുതിർന്നവരിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അതേസമയം ടൈപ്പ് 1 യുവാക്കളെ, കുട്ടികളെപ്പോലും ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

ഉയർന്ന ഇൻസുലിൻ ഉള്ളതുകൊണ്ട് ഉണ്ടാകുന്ന ഫലങ്ങൾ:

• ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി കുറയ്ക്കുന്നു.
• സ്ത്രീകളുടെ അണ്ഡാശയങ്ങൾ പോളിസിസ്റ്റിക് ഓവേറിയൻ സിൻഡ്രോമിലേക്ക് നയിക്കുന്ന കൂടുതൽ ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കും.
• ഹൃദയാഘാതത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാവുന്ന രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
• ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളായ ഇൻസുലിൻ വർധിച്ചാൽ രക്തത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കൂടാം.
• നാഡീ ക്ഷതം, കാഴ്ച എന്നിവയെ ബാധിക്കാം.
• ഒടുവിൽ, ഇൻസുലിൻ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതും നിയന്ത്രിക്കാനാകാത്തതും പ്രമേഹത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

മരുന്നുകൾ, വ്യായാമങ്ങൾ, എന്നിവ കൂടാതെ, പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഭക്ഷണക്രമം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. നല്ല ഭക്ഷണക്രമം പ്രമേഹം മാറ്റുന്നതിനുള്ള താക്കോലാണ്.

പ്രമേഹരോഗികൾ ഒഴിവാക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നു:.

1. ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്

നമ്മുടെ ഊർജം നിലനിർത്താൻ പഴച്ചാറുകൾ ആരോഗ്യകരമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിൽ കുറച്ച് പഴച്ചാറുകൾ പരിമിതമായ അളവിൽ കഴിക്കാം. പഴച്ചാറുകൾക്ക് ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക മൂല്യമുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ഉടനടി ബാധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, സോഡകളും മറ്റ് പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങളും ഒഴിവാക്കുക. മധുരമില്ലാത്ത പഴച്ചാറുകളോ സാധാരണ പഴങ്ങളോ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പഞ്ചസാര മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ എന്ന നിലയിൽ, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസിൽ ഫ്രക്ടോസ് ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഫ്രക്ടോസ് ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തിനും ഇടയാക്കും.

2. വൈറ്റ് റൈസ്, വൈറ്റ് ബ്രെഡ്, പാസ്ത

പാസ്ത, റൊട്ടി, അരി തുടങ്ങിയ വെള്ള നിറത്തിലുള്ള ഇനങ്ങളിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്,ഇവയിൽ നാരുകൾ കുറവാണ്. ഈ കോമ്പിനേഷൻ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. അതിനാൽ, കുറഞ്ഞ നാരുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു. പല പ്രമേഹരോഗികളും ഉയർന്ന ഫൈബർ ഭക്ഷണവും വർദ്ധിച്ച നാരുകളും ഉപയോഗിച്ച് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന കുടൽ മൈക്രോബയോട്ട മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

3. കോവേരിലുള്ള സ്നാക്ക്സ്

ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ് പ്രധാന ചേരുവയായതിനാൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമല്ല. കൂടാതെ, വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അതിവേഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പ്രമേഹത്തെ കാര്യക്ഷമമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന് വിശപ്പിന്റെ ഇടയിൽ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

4. തേൻ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ്

പ്രമേഹരോഗികൾ വെളുത്ത പഞ്ചസാര, കുക്കികൾ, മിഠായികൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തേൻ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, ബ്രൗൺ ഷുഗർ തുടങ്ങിയ പഞ്ചസാരയുടെ മറ്റ് രൂപങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഉയർന്ന ഷുഗർ സ്പൈക്കുകൾ രക്തത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ ഒഴിവാക്കുക.

5. ഉണങ്ങിയ പഴം

നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്. പഴങ്ങൾ ഉണക്കുമ്പോൾ, ജലനഷ്ടം സംഭവിക്കുന്നു, ഇത് അത്തരം പോഷകങ്ങളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അതോടൊപ്പം, പഞ്ചസാരയുടെ അളവും കൂടുതൽ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, മുന്തിരിയേക്കാൾ 4 മടങ്ങ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, പുതിയ പഴങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രമേഹരോഗികൾ പഴങ്ങൾ കഴിക്കരുതെന്ന് ആരും പറയില്ല, പക്ഷേ അവർക്ക് പഞ്ചസാര കുറവുള്ള പഴങ്ങൾ കഴിക്കാം.

6. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ

പ്രോസസ് ചെയ്ത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, സോഡ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ, മിഠായികൾ എന്നിവ പോലുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തുക. ഇവ കാരണം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് വർദ്ധിക്കുന്നു. സംസ്കരിച്ച ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്ന പ്രിസർവേറ്റീവുകളിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, അവ ഒഴിവാക്കുക.

ഫ്ലേവർഡ് തൈര്: ഫ്ലേവർഡ് തൈരിൽ പഞ്ചസാര ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂട്ടുന്നു. രുചിയുള്ള ഈ തൈര് ഒഴിവാക്കി പകരം സാധാരണ തൈര് വേണം കഴിക്കാൻ. വേണമെന്നുള്ളവർക്ക് വിത്തുകളോ പഴങ്ങളോ തെെരിൽ ചേർത്ത് കഴിക്കാം.

മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സ്മൂത്തി ബൗളുകൾ: ആളുകൾ ഈ പ്രീ മെയ്‌ഡ് സ്മൂത്തി ബൗളുകൾ ധാരാളമായി വാങ്ങാറുണ്ട്. നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത പഴച്ചാറുകളിൽ നിന്നാണ് ഇവ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നാരുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയർന്നേക്കാം. അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ നാരുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.വെളുത്ത അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്ത റൊട്ടി തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എന്തെങ്കിലും മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് എപ്പോഴും ഡോക്ടറെയോ ഡയറ്റീഷ്യനെയോ സമീപിക്കുക.