മധുരം പ്രീയപ്പെട്ടവര്‍ക്ക് തീര്‍ച്ചയായും ഇഷ്ടമാവുന്ന പലഹാരമാണ് ഗുലാബ് ജാം. ബേക്കറികളിലും മറ്റും സുലഭമായി വാങ്ങാന്‍ കിട്ടുന്ന ഒന്നാണിത്. എന്നാല്‍ അധികം ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ തന്നെ നമുക്കിത് വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കാം.
ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ 1 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
പഞ്ചസാര 60 ഗ്രാം
പാല്‍ 50 മില്ലി
റോസ് എസ്സന്‍സ് കുറച്ചു തുള്ളി
നെയ്യ് വറുക്കുന്നതിന്
വെള്ളം 50 മില്ലി

തയ്യാറാക്കുന്നവിധം
പാല്‍പൊടി, മൈദ, ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ , നെയ്യ്, പാല് എന്നിവചേര്‍ത്ത് മയമുള്ള ഒരു മാവ് തയ്യാറാക്കുക.
ഇതു നല്ലതുപോലെ കുഴച്ചശേഷം 20 ചെറിയ ഉരുളകള്‍ ഇതില്‍നിന്നും ഉരുട്ടുക.
ഇത് നെയ്യില്‍ കരിയാതെ വറുത്തുകോരുക.
പഞ്ചസാരപ്പാനി തയ്യാറാക്കി അരികില്‍വച്ചിട്ട് വറുത്തുകോരുന്ന ഓരോന്നും പാനിയിലിടുക.