നഗരപ്രദേശങ്ങളിലെ സ്ഥിരം കാഴ്ചയാണ് കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് വിൽക്കുന്ന ഉന്തുവണ്ടികൾ. അതിനടുത്തേക്കുചെന്നാൽ, കരിമ്പിനെ ഉള്ളിലേക്ക് വലിച്ചെടുത്ത് പിഴിഞ്ഞ് കരിമ്പിൻചാറിനെ പുറത്തേക്ക് തള്ളുന്ന പ്രാകൃതമായ ഒരു യന്ത്രം അതിന്റെ ഉടമസ്ഥൻ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നത് കാണുവാനാകും.

ഈ ചാറ് മധുരമുള്ളതും ആസ്വാദ്യകരവുമാണ് എന്നതിനുപുറമെ, അത്യധികം പോഷകഗുണമുള്ളതും, ഡോക്ടർമാരുടെയും, പോഷകാഹാരവിദഗ്ദരുടെയും, പാരമ്പര്യവൈദ്യത്തിന്റെ വക്താക്കളുടെയും അഭിപ്രായത്തിൽ ആരോഗ്യത്തിനുവേണ്ടിയുള്ള ഒരു സ്വർണ്ണഖനികൂടിയാണ്. ബ്രസീൽ കഴിഞ്ഞാൽ ലോകത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കരിമ്പ് ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിലൊന്ന് ഇന്ത്യയാണ്. ഉത്തർപ്രദേശ്, മഹാരാഷ്ട്ര, കർണാടക, തമിഴ്‌നാട്, ആന്ധ്രാപ്രദേശ് എന്നീ അഞ്ച് സംസ്ഥാനങ്ങളാണ് ഏറ്റവും കൂടുതലായി ഇന്ത്യയിൽ കരിമ്പ് ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങൾ .

പഞ്ചസാരയുടെ ഉല്പാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന പ്രധാന വിളകളിൽ ഒന്നാണ് കരിമ്പ്. ലോകത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ 70 ശതമാനവും കരിമ്പിൽനിന്നാണ്. ബാക്കിയുള്ള 3 ശതമാനം പഞ്ചാരമധുരക്കിഴങ്ങിൽനിന്നാണ് (sugar beet). എന്നാൽ പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കുക എന്നതിനുവേണ്ടി മാത്രമല്ല കരിമ്പുല്പാദനത്തിൽ ലോകത്തിൽ രണ്ടാംസ്ഥാനമുള്ള ഇന്ത്യയിൽ അതിനെ കൃഷിചെയ്യുന്നത്. ഇവിടെ ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന കരിമ്പിന്റെ നല്ലൊരുഭാഗം ശർക്കരയും തവിട്ടുപഞ്ചസാര (സംസ്‌കരിക്കാത്ത തവിട്ടുനിറമുള്ള പഞ്ചസാര) ഉണ്ടാക്കുവാൻവേണ്ടി ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു. അതിനുശഷം സൾഫറും മറ്റ് രാസപദാർത്ഥങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര നിർമ്മിക്കുന്നു. അവശേഷിക്കുന്ന കരിമ്പിൻചണ്ടിയെ ഇന്ധനമായോ, കടലാസ് നിർമ്മിക്കുവാനോ, ശബ്ദപ്രതിരോധ പലകകൾ നിർമ്മിക്കുവാനോ, ചില രാജ്യങ്ങളിൽ മദ്യം ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കരിമ്പിൻ ജ്യൂസിന്റെ പ്രയോജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അസംഖ്യം പ്രശ്‌നങ്ങൾക്കുള്ള പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു പ്രതിവിധിയാണെന്ന് കാണുവാൻ കഴിയും. നിരോക്‌സീകാരികളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഈ പാനീയം രോഗബാധയെ എതിരിടുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷിയെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ വൈദ്യുതവിശ്ലേഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതുകൊണ്ട് ശരീരത്തിൽ ധാരാളമായി ജലാംശം ഉണ്ടാകുന്നതിന് വളരെ ഉത്തമമാണ്.

ജലദോഷത്തെയും മറ്റ് പല രോഗബാധകളെയും പ്രതിരോധിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും എന്നതിനുപുറമെ ശരീരത്തിലെ മാംസ്യത്തിന്റെ അളവിനെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതുകൊണ്ട് പനി മാറുന്നതിനും വളരെ നല്ലതാണ്. വേറെയും ധാരാളം ആരോഗ്യനേട്ടങ്ങൾ കരിമ്പിൻചാറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയെ ഓരോന്നായി പരിശോധിക്കാം.

കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ്വളരെ മധുരമുള്ളതും സ്വാദിഷ്ടവുമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. മാത്രമല്ല വളരെയധികം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതുകൊണ്ട് ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമവുമാണ്. എന്നാൽ അതുപോലെ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റൊരു സവിശേഷതയാണ് ശരീരഭാരത്തെ ലഘൂകരിക്കാൻ സഹായിക്കുക എന്നത്.

ശരിയായ സമയത്ത്, ശരിയായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് വളരെ സഹായകരമാണ്. ശരീരഭാരത്തെ ലഘൂകരിക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം.

ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി കരിമ്പിൻചാറ് ലോകത്ത് ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ടുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു എന്നത് രസകരമായ വസ്തുതയാണ്. 100 മുതൽ 200 മില്ലിവരെയാണ് ശുപാർശചെയ്യപ്പെടുന്ന ദൈനംദിന അളവ്. ഉച്ചയ്ക്കുശേഷം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും അഭികാമ്യം.