27 July 2016

വളരെ ഏറെ പോഷക സമൃദ്ധമാണ് കൂണ്‍. പണ്ട് നാട്ടിന്‍പുറങ്ങളില്‍ ഇടിവെട്ടിമഴ പെയ്താല്‍ തൊടിയില്‍ നിറച്ചു കൂണ്‍ മുളക്കുമായിരുന്നു. അന്യം നിന്നുപോയ ഗ്രാമക്കാഴ്ചയില്‍ ഇപ്പോള്‍ കൂണും ഉള്‍പ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഭക്...

21 July 2016

മധുരം പ്രീയപ്പെട്ടവര്‍ക്ക് തീര്‍ച്ചയായും ഇഷ്ടമാവുന്ന പലഹാരമാണ് ഗുലാബ് ജാം. ബേക്കറികളിലും മറ്റും സുലഭമായി വാങ്ങാന്‍ കിട്ടുന്ന ഒന്നാണിത്. എന്നാല്‍ അധികം ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ തന്നെ നമുക്കിത് വീട്ടില്‍ തയ്യ...

16 July 2016

പത്തിരി, പൊറോട്ട, ചപ്പാത്തി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നല്ല കോമ്പിനേഷനാണ് മലബാറി ചിക്കന്‍. ഏറെ രുചികരമായി ഈ ചിക്കന്‍ കറി ചിക്കന്‍ ഇഷ്ടമുള്ളവരുടെയെല്ലാം മനസു കീഴടക്കുമെന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയമില്ല.ചേരുവകള്‍:ചിക്ക...

08 July 2016

 ചേരുവകള്‍ മാങ്ങാജ്യൂസ് (വെള്ളം ചേര്‍ക്കാതെ) ഒരു കപ്പ് സിട്രിക് ആസിഡ് 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ വെള്ളം അര കപ്പ് നാളികേരപ്പൊടി കാല്‍ കപ്പ് ഫുഡ് കളര്‍ (മഞ്ഞ) 1 1 നുള്ള് കോണ്‍ഫ്‌ളോര്‍ 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ നെയ...

04 July 2016

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ പരിപ്പ് കാല് കപ്പ് ആപ്പിള്‍ രണ്ടെണ്ണം വലുത്(ഇടത്തരം കഷണങ്ങളാക്കിയത്) ശര്ക്കര ഒരു കഷണം ഉപ്പ് പാകത്തിന് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ഒരു നുള്ള് തക്കാളി ഒരെണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) ഇഞ്ചി ചത...

30 June 2016

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ റൊട്ടി - നാല് എണ്ണം(കഷണങ്ങളാക്കിയത്) റവ - അരക്കപ്പ് വെള്ളം, തൈര് - അരക്കപ്പ് വീതം മൈദ - ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ അരിപ്പൊടി - ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് - പാകത്തിന് ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ...

29 June 2016

മലബാര്‍ പായസം, കടലയ്ക്ക കറി തുടങ്ങിയ പേരുകളില്‍ അറിയപ്പെടുന്ന ഈ പായസം മലബാറിലെ മുസ്‌ലീങ്ങള്‍ക്കിടയില്‍ ഏറെ പ്രചാരമുള്ള ഒന്നാണ്. റംസാന്‍ വിഭവങ്ങളിലും പെരുന്നാള്‍ വിഭവങ്ങളിലും ഒരു കാലത്ത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാ...

20 June 2016

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍  മൈദ - രണ്ട് കപ്പ്  നെസ്‌കഫേ - അഞ്ച് ടീ സ്പൂണ്‍  ബേക്കിംഗ് പൗഡര്‍ - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍  (എല്ലാം കൂടി മിക്‌സ് ചെയ്യണം) പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - രണ്ട് കപ്പ്  മുട്ട - നാല്  ഈന്തപ്പഴം അരച...

15 June 2016

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ പൈനാപ്പിള്‍ പഴുത്തത് - ഒന്ന്  വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്  പഞ്ചസാര - 750 ഗ്രാം  യീസ്റ്റ് - ഒരുനുള്ള്  തയ്യാറാക്കുന്നവിധം  പൈനാപ്പിള്‍ തൊലി ചെത്തി കഴുകി ചെറിയ പീസുകളാക്കുക. പൈനാപ...

10 June 2016

 ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ പഴുത്ത പൈനാപ്പിള്‍ - 750 ഗ്രാം  പഞ്ചസാര - ഒരു കിലോ  നാരങ്ങാനീര് - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍  പൈനാപ്പിള്‍ എസന്‍സ് - ഒരുതുള്ളി  തയ്യാറാക്കുന്നവിധം  പൈനാപ്പിള്‍ തൊലിചെത്തി കഴുകി വൃത്തിയാ...

09 June 2016

ചേരുവകള്‍ നെയ്യ് 125 ഗ്രാം ചിരകിയ ശര്‍ക്കര 75 ഗ്രാം ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി അര ടീസ്പൂണ്‍ കുരുകളഞ്ഞ ഈത്തപ്പഴം 250 ഗ്രാം മുട്ട1 പൊടിച്ച ബിസ്‌കറ്റ് 200 ഗ്രാം  ചോക്ലേറ്റ് പേസ്റ്റ് 50 ഗ്രാം ഐസ്‌ക്രീം നാല് സ...

06 June 2016

മാങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാന്‍ കഴിയുന്ന രുചികരമായ ഡസേര്‍ട്ടാണിത്. ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍: മാങ്ങ കുഴമ്പുരൂപത്തില്‍ : ഒരു കപ്പ് മാങ്ങ : ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത് നാരങ്ങാ ജ്യൂസ് : അരക്കപ്പ് പഞ...

07 May 2016

മാമ്പഴ പായസം തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങിനെ എന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകള്‍ : 1) പാലട                           : 100 ഗ്രാം 2) പഴുത്ത മാങ്ങ നന്നായി ഉടച്ചത്: 2 കപ്പ് 3) പാല്‍                       ...

15 April 2016

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ചാമ്പയ്ക്ക 1 കിലോ പഞ്ചസാര 1 കിലോ യീസ്റ്റ് അര ടീസ്പൂണ്‍ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ഒരു ലിറ്റര്‍ ഗ്രാമ്പു 6 എണ്ണം തയ്യാറാക്കുന്നവിധം ചാമ്പയ്ക്ക വൃത്തിയായി കഴുകുക. കുരുകളഞ്ഞ് ചെ...

27 March 2016

 പാലപ്പം ചേരുവകള്‍: അരിപ്പൊടി അഞ്ച് കപ്പ് യീസ്റ്റ് അര ടീസ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര രണ്ട് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ തേങ്ങാപ്പാല്‍ രണ്ട് കപ്പ് ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യേണ്ടവിധം: ഒരു കപ്പ് ചെറുചൂട് വെള്ളത്തില്‍ യീസ...