പ്രമേഹ രോഗത്താൽ ബാധിക്കപ്പെട്ടവർക്ക് വളരെ അധികം ഉപയോഗപ്രദം ആകുന്ന ഒരു ആഹാര വസ്തുവാണ് വെള്ളരിക്ക. ഇത് ആഹാരത്തിൽ ധാരാളമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ കുറയ്ക്കും എന്നാണ് പഠനം പറയുന്നത്.

വെള്ളരിയില്‍ ധാരാളം നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാകാന്‍ എങ്ങനെയാണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്ന് നോക്കാം.

പഞ്ചസാര രോഗിയുടെ രക്തത്തില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് മാത്രമല്ല പഞ്ചസാരയുടെ ദഹനം മന്ദഗതിയിലാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്ക് ഭക്ഷണത്തില്‍ വെള്ളരിക്ക പല രീതിയിൽ ഉള്‍പ്പെടുത്താവുന്നതാണ് .

കുക്കുമ്ബര്‍ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കി കഴിക്കാം. വേണമെങ്കില്‍ തൈര് ചേര്‍ക്കാം. ഇവ രണ്ടും പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നുണ്ട് . സാലഡായി ദിവസവും വെള്ളരി കഴിക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കപ്പെടും. പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്ക് വെള്ളരിക്ക റൈറ്റയും കഴിക്കാം. ഇതിനായി വെള്ളരിക്ക അരച്ച്‌ തൈരില്‍ ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കുക.