പച്ചക്കറികളെ വിഷമുക്തമാക്കാനിതാ ചില എളുപ്പവഴികള്
പച്ചക്കറികളിലെ വിഷാംശത്തെ നീക്കം ചെയ്യാന് ചില മാര്ഗ്ഗങ്ങളിതാ...
പച്ചമുളക്, സാമ്പാര്മുളക്, കാപ്സിക്കം, കത്തിരി, തക്കാളി, ബീന്സ്. അമരക്ക എന്നീ പച്ചക്കറികളെല്ലാം വിനാഗിരി ലായനിയിലോ( 20മില്ലീ ഒരു ലിറ്റര് വെള്ളത്തില്) , വാളന് പുളി ലായനിയിലോ ( 20 ഗ്രാം വാളന് പുളി ഒരു ലിറ്റര് വെള്ളത്തില് പിഴിഞ്ഞ് അരിച്ചെടുത്തത്) പാക്കറ്റില് കിട്ടുന്ന ടാമറിന്റ് പേസ്റ്റ് ലായനിയിലോ (2 ടേബിള് സ്പൂണ് ഒരു ലിറ്റര് വെള്ളത്തില് ചേര്ത്തത്) പത്തു മിനിറ്റ് മുക്കി വയ്ക്കുക. വെള്ളത്തില് പലവട്ടം കഴുകി വെള്ളം വാര്ന്നു പോകാന് സുഷിരങ്ങളുള്ള പാത്രത്തില് ഒരു രാത്രി വെച്ചശേഷം ഞെട്ട് അടര്ത്തി മാറ്റി കോട്ടണ് തുണിയുപയോഗിച്ച് വെള്ളം തുടച്ചു കളഞ്ഞ് പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നറില് അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കാം.
കറിവേപ്പില, പുതിനയില, ചീര എന്നിവ മേല്പറഞ്ഞ ലായനിയില് ഏതെങ്കിലും ഒന്നില് പത്തു മിനിറ്റ് നേരം മുക്കിവച്ചശേഷം വെള്ളത്തില് പല പ്രവാശ്യം കഴുകുക. വെള്ളം വാര്ന്നു പോകാന് സുഷിരങ്ങളുള്ള പാത്രത്തില് ഒരു രാത്രി വച്ചശേഷം ടിഷ്യൂ പേപ്പറിലോ ഇഴയകന്ന കോട്ടണ് തുണിയിലോ പൊതിഞ്ഞ് പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നറില് അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിച്ച് ആവശ്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കുക.
മുരിങ്ങ, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, റാഡിഷ് എന്നിവ പല പ്രാവശ്യം വെള്ളത്തില് കഴുകിയശേഷം വെള്ളം വാര്ന്നു പോകാന് സുഷിരങ്ങളുള്ള പാത്രത്തില് ഒരു രാത്രി വച്ചശേഷം കോട്ടണ് തുണിയുപയോഗിച്ച് വെള്ളം തുടച്ചിട്ട് ഇഴയകന്ന കോട്ടണ് തുണിയില് പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കാം. ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് തൊലി നന്നായി ചുരണ്ടിക്കളഞ്ഞ് ഒരിക്കല് കൂടി കഴുകി പാകം ചെയ്യാം.
പടവലം, പയര്, നെല്ലിക്ക, കോവയ്ക്ക എന്നില വളരെ മൃദുവായ സ്ക്രാപ്പാഡ് ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിച്ച് ഉരസി കഴുകുക. മേല്പ്പറഞ്ഞ ലായനിയില് ഏതെങ്കിലും പത്തുമിനിറ്റ് മുക്കിവച്ച്, വെള്ളത്തില് പലവട്ടം കഴുകി, വെള്ളം തുടച്ച് ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കാം.
വെണ്ടയ്ക്ക, വഴുതനങ്ങ, വെള്ളരി, പാവയ്ക്ക, സലാഡ് വെള്ളരി, ചുരക്ക എന്നിവ തുണി കഴുകുന്ന ഹ്പഷ് ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായി ഉരസി വെള്ളത്തില് പല പ്രവാശ്യം കഴുകുക. വിനാഗിരി ലായനിയിലോ വാളന് പുളി ലായനിയിലോ, ടാമറിന്റ് ലായനിയിലോ 10 മിനിറ്റ് നേരം മുക്കി വയ്ക്കുക. കോട്ടണ് തുണി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തുടച്ച് ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കാം.
കാബേജിന്റെ ഏറ്റവും പുറമെയുള്ള മൂന്നോ നാലോ ഇതളുകള് അടര്ത്തിക്കളഞ്ഞശേഷം വെള്ളത്തില് പലവട്ടം കഴുകിയെടുത്ത് കോട്ടണ് തുണി കൊണ്ട് തുടച്ച് ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കാം.
കോളിഫ്ളവറിന്റെ അടിയിലെ ഇലയും തണ്ടും വേര്പെടുത്തിയശേഷം കോളിഫ്ളവറിന്റെ ഇതളുതള് ഓരോന്നായി മുറിച്ച് അടര്ത്തിയെടുക്കുക. അവ വിനാഗിരി ലായനിയിലോ, ഉപ്പു ലായനിയിലോ 10 മിനിറ്റ് മുക്കി വച്ചശേഷം പലവട്ടം കഴുകുക. വെള്ളം വാര്ന്നു പോയശേഷം പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തില് അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കാം.
വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്നുള്ളി, ഇഞ്ചി ചേമ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തൊട്ടു മുമ്പ് തൊലി മുഴുവന് കളഞ്ഞതിനുശേഷം പല പ്രാവശ്യം വെള്ളത്തില് കഴുകി ഉപയോഗിക്കാം.
അപ്പപ്പോഴുള്ള വാര്ത്തയറിയാന് ഞങ്ങളുടെഫേസ് ബുക്ക്Likeചെയ്യുക
https://www.facebook.com/Malayalivartha
