Widgets Magazine
06
Jun / 2020
Saturday
Forex Rates:

1 aed = 19.19 inr 1 aud = 50.27 inr 1 eur = 79.92 inr 1 gbp = 90.97 inr 1 kwd = 231.92 inr 1 qar = 19.36 inr 1 sar = 18.79 inr 1 usd = 70.49 inr

EDITOR'S PICK


സുഖവാസം കഴിഞ്ഞു ...വിജയ് മല്യ ഇന്ന് ഉച്ചയോടെ ഇന്ത്യയിലെത്തും... ആരോഗ്യ സ്ഥിതി പരിശോധിക്കാൻ മെഡിക്കൽ സംഘം വിമാനത്താവളത്തിൽ.. മല്യ ഇനി ആര്‍തര്‍ റോഡ് ജയിലിൽ


ജോര്‍ജ് ഫ്ലോയ്‍ഡിന്‍റെ മരണത്തെ തുടർന്നുള്ള പ്രക്ഷോഭം കൊവിഡിന്‍റെ രണ്ടാം വരവിന് കാരണമാകും; മുന്നറിയിപ്പ് നല്‍കി വിദഗ്‍ധര്‍


എയര്‍ഇന്ത്യ വനിതാ പൈലറ്റ് ക്വാറന്റൈൻ ലംഘിച്ച് കൊച്ചിയില്‍ കറങ്ങി; സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിലും കടകളിലും പോയി; തേവര ഇനി കണ്ടെയിന്‍മെന്റ് സോണ്‍


സൂരജിന്റെ അച്ഛന്‍ അറസ്റ്റില്‍,; അറസ്റ്റ് മണിക്കൂറുകള്‍ നീണ്ട ചോദ്യം ചെയ്യലിനൊടുവില്‍; അന്വേഷണ സംഘം സൂരജിന്റെ വീട്ടില്‍ നടത്തിയ തെളിവെടുപ്പില്‍ കൊല്ലപ്പെട്ട ഉത്രയുടെ സ്വര്‍ണാഭരണങ്ങള്‍ പലയിടങ്ങളില്‍ കുഴിച്ചിട്ട നിലയിൽ കണ്ടെടുത്തു


ഉത്ര കൊലപാതകത്തിൽ സൂരജിന്റെ അച്ഛനും പങ്ക് ? സ്വർണാഭരണങ്ങള്‍ സൂരജിന്റെ വീട്ടിൽ കുഴിച്ചിട്ട നിലയിൽ; സ്വർണം കുഴിച്ചിട്ട സ്ഥലം ക്രൈംബ്രാഞ്ച് പരിശോധനാ സംഘത്തിന് കാണിച്ച് കൊടുത്തത് സൂരജിന്റെ അച്ഛൻ; അഞ്ചലിൽ ഉത്രയെ പാമ്പിനെക്കൊണ്ട് കടിപ്പിച്ച് കൊലപ്പെടുത്തിയ കേസില്‍ നിര്‍ണായക വഴിത്തിരിവ്

ഇഞ്ചിച്ചായ, മസാലച്ചായ, സുലൈമാനി, നാരങ്ങാച്ചായ, ഏലക്കാച്ചായ , മുല്ലപ്പൂ ചായ, അങ്ങനെ ചായയുടെ രുചിവൈവിധ്യങ്ങൾ എണ്ണിയാൽ ഒടുങ്ങില്ല.അതിനോടൊപ്പം ഇതാ മറ്റൊരു ചായ ചായപ്രേമികൾക്കായി അവതരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫുൾ ജാർ സോഡയുടെ ആരാധകർക്കു വെല്ലുവിളിയുയർത്തി പുതിയ തരംഗമാകാൻ ‘കറക്കി ചായ

17 JUNE 2019 06:07 PM IST
മലയാളി വാര്‍ത്ത

More Stories...

രോഗത്തെ പ്രതിരോധിക്കാന്‍ ശീലമാക്കാം കോവിഡ് ഡയറ്റ്...

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിച്ചു നിർത്തുക എന്നത് മാത്രമാണ് പ്രമേഹ രോഗ ചികിത്സയിൽ ചെയ്യേണ്ടത്... ഇതിനായി മരുന്നിനൊപ്പം പ്രാധാന്യം നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിനുമുണ്ട് ഈ 'സൂപ്പർ ഫുഡ്സ്' പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കും ...

ഉ​പ​വാ​സ​ത്തി​നു ശേ​ഷം കൈയളവ് ഈന്തപ്പഴം കഴിച്ചാൽ കടലോളം എനര്‍ജി....

ലോക് ഡൗൺ കാലത്ത് തടികേടാകാതിരിക്കാൻ സൂക്ഷിക്കുക; ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് കഴിച്ചാൽ സംഭവിക്കുന്നത്

കണ്ടാൽ നല്ല പെടപെടക്കുന്ന മീൻ ... പക്ഷെ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് മൃതദേഹങ്ങൾ ഒരു വർഷം അഴുകാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ പറ്റുന്ന രാസവസ്തുവായ ഫോർമാലിനിൽ --നമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ എത്തുന്ന മീൻ ഇത്തരത്തിലുള്ളതല്ലെന്നു ഉറപ്പിക്കൂ

വിവിധ തരം  ചായകൾ ഇതിനോടകം  വിപണി കയ്യടക്കി കഴിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. ഇഞ്ചിച്ചായ, മസാലച്ചായ, സുലൈമാനി, നാരങ്ങാച്ചായ, ഏലക്കാച്ചായ , മുല്ലപ്പൂ ചായ, അങ്ങനെ ചായയുടെ രുചിവൈവിധ്യങ്ങൾ എണ്ണിയാൽ ഒടുങ്ങില്ല.അതിനോടൊപ്പം ഇതാ മറ്റൊരു ചായ ചായപ്രേമികൾക്കായി അവതരിച്ചിരിക്കുന്നു. 
ഫുൾ ജാർ സോഡയുടെ ആരാധകർക്കു വെല്ലുവിളിയുയർത്തി പുതിയ തരംഗമാകാൻ   ‘കറക്കി ചായ’ എത്തിയിരിക്കുകയാണ്.

സത്യത്തിൽ  കറക്കി ചായ ഇതിലെയൊക്കെ കറങ്ങി നടന്നിരുന്ന സമോവർ ചായ തന്നെയാണ്  . പക്ഷെ  പ്രചാരമൊന്നും  സമോവറിനു  കിട്ടിയിരുന്നില്ല. പക്ഷെ നമ്മുടെ സാധാ സോഡ,  ഫുൾ ജാർ സോഡയായി തരംഗം  സൃഷ്ട്ടിച്ചപ്പോൾ  സമോവർ ചായ  കെട്ടും മട്ടും  പരിഷ്‌കരിച്ചു  കറക്കി ചായ ആയി അവതരിച്ചതാണ്  

വെള്ളം കഴിഞ്ഞാൽ ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതലാളുകൾ കുടിക്കുന്ന പാനീയമാണ് ചായ.   നമ്മുടെ നാട്ടിൽത്തന്നെ അടുത്തിടയ്ക്ക് തന്തൂർ ചായ വലിയ തരംഗം സൃഷ്ടിച്ചിരുന്നു. മസാലച്ചായയാണു തന്തൂർ ചായയാക്കി നൽകുന്നത്. തന്തൂർ അടുപ്പിലിട്ടു പൊള്ളിച്ച മണ്‍കപ്പുകളിലേക്കു പകരുന്ന തന്തൂർ ചായയ്ക്ക് ആരാധകർ ഏറെയായിരുന്നു.

കറക്കി ചായ തയാറാക്കുന്ന രീതിയാണ് അതിന്റെ പ്രത്യേകത, രുചി പഴയകാല സമോവർ ചായയുടേതു തന്നെ. കറക്കി ചായ റെഡിയാക്കാൻ വെള്ളം ചേർക്കാതെ തിളപ്പിച്ചെടുത്ത പാൽ നന്നായി അടിച്ചു പതപ്പിച്ചെടുക്കും.

3 ഗ്ലാസ് കറക്കി ചായ തയാറാക്കാൻ വേണ്ട ചേരുവകൾ ഇവയാണ് 

വെള്ളം – 2 1/2 ഗ്ലാസ് ( ചെറിയ ഗ്ലാസ്)
പാൽ –  2 1/2 ഗ്ലാസ് ( ചെറിയ ഗ്ലാസ്)
തേയിലപ്പൊടി – 6 ടീസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര – 6 ടീസ്പൂൺ
ഏലക്കാ  2 -3 
ഗ്രാമ്പു  2 - 3 

ഒരു പാനിൽ വെള്ളവും മറ്റൊരു പാനിൽ പാലും തിളപ്പിക്കുക.

വെട്ടിത്തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് തേയിലപ്പൊടിയും പഞ്ചസാരയും ഏലയ്ക്കയും ഗ്രാമ്പുവും ചേർത്ത് അരിച്ചെടുക്കണം. 
തിളച്ച പാൽ നന്നായി ആറ്റിയെടുത്തു പതപ്പിക്കണം.
ഗ്ലാസിലേക്ക് മുക്കാൽ ഭാഗം ചായക്കൂട്ട് ഒഴിച്ച് അതിന് മുകളിലേക്ക് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പതപ്പിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന പാൽപത അൽപാൽപം ചേർക്കാം. ഇത് കൈയിലെടുത്ത് കറക്കിയെടുക്കുന്നതിലാണ് ഇതിന്റെ ബ്യൂട്ടി. ഇനി ഇങ്ങനെ കറക്കാൻ സാധിക്കാത്തവർക്ക് ഒരു അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് നന്നായി ഗ്ലാസ് മൂടിപ്പിടിച്ച് കറക്കിയെടുക്കാം.

അപ്പോൾ ഇനി കറക്കി ചായ പരീക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറാണല്ലോ? 

 

 

 

അപ്പപ്പോഴുള്ള വാര്‍ത്തയറിയാന്‍ ഞങ്ങളുടെ ഫേസ്‌ബുക്ക്‌ പേജ് LIKE ചെയ്യുക
https://www.facebook.com/Malayalivartha
Most Read
latest News

ജോര്‍ജിയയില്‍ ചെറുവിമാനം തകര്‍ന്ന് അഞ്ച് മരണം... മരിച്ചവരില്‍ നാലും ആറും വയസുള്ള രണ്ട് കുട്ടികളും  (1 minute ago)

മുംബൈയില്‍ കോവിഡ് ബാധിതന്‍ ആശുപത്രിയില്‍ ജീവനൊടുക്കി... ആദ്യ കോവിഡ് ഫലം നെഗറ്റീവായിരുന്നെങ്കിലും രണ്ടാമത്തെ സ്രവ പരിശോധനാഫലം പോസിറ്റീവ് ആയി  (13 minutes ago)

കോവിഡിനെ തോൽപിച്ച സന്തോഷം ; ആ ദമ്പതികൾ വീണ്ടും ‘വിവാഹിതരായി    (28 minutes ago)

കോട്ടയം താഴത്തങ്ങാടിയില്‍ വീട്ടമ്മയെ തലയ്ക്കടിച്ച് കൊലപ്പെടുത്തിയ കേസില്‍ തണ്ണീര്‍മുക്കത്ത് തെളിവെടുപ്പ്... ഷീബയുടെ മൊബൈല്‍ ഫോണും വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന താക്കോല്‍ക്കൂട്ടവും കണ്ടെടുക്കാനാണ് പോലീസ് സംഘം  (36 minutes ago)

ആരോഗ്യമുള്ളവരും മാസ്‌ക് ധരിക്കണം; നിലപാട് മാറ്റി ലോകാരോഗ്യ സംഘടന  (38 minutes ago)

കോവിഡ് നിരീക്ഷണത്തിലും ചികിത്സയിലുമായിരുന്ന 56 ദിവസം മാത്രം പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞ് മലപ്പുറത്ത് മരിച്ചു; സ്രവം പരിശോധയ്ക്ക് അയച്ചു  (44 minutes ago)

ഈ തെരുവിനി 'ബ്ലാക്ക് ലൈവ്‌സ് മാറ്റര്‍ പ്ലാസ'; അമേരിക്കൻ തെരുവിന് പുതിയ പേര് നല്‍കിക്കൊണ്ട് പ്രതിഷേധങ്ങള്‍ക്കുള്ള തന്റെ പിന്തുണ വ്യക്തമാക്കി ഡി.സി മേയര്‍ മ്യൂറിയല്‍ ബൗസര്‍  (45 minutes ago)

കേരളത്തിലെ ഡാമുകളുടെ ജല നിരപ്പില്‍ ആശങ്ക; കഴിഞ്ഞ വര്‍ഷത്തേക്കാള്‍ ഇരട്ടിയോടടുത്ത് വെള്ളം സംഭരണികളിലുണ്ടെന്ന് റിപ്പോര്‍ട്ട്; ഭയക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് സംസ്ഥാന സര്‍ക്കാരും  (51 minutes ago)

മലപ്പുറത്ത് കൊവിഡ് ബാധിച്ച് മരിച്ച ഹംസക്കോയ പഴയകാല ഫുട്‌ബോള്‍ താരം  (56 minutes ago)

കേരളത്തില്‍ ദിവസം നൂറാളുകള്‍ക്ക് വീതം രോഗം സ്ഥിരീകരിക്കുമ്പോള്‍ അതില്‍ ഒരു ശതമാനം ആളുകള്‍ ഉത്തരവാദിത്തം ഇല്ലാതെ പെരുമാറിയാല്‍; എല്ലാം കൈവിട്ടുപോകും മുന്നറിയിപ്പുമായി മുരളി തുമ്മാരുകുടി  (1 hour ago)

സൂരജിന് ഒളിവില്‍ താമസിക്കാന്‍ അവസരം ഒരുക്കി; സൂര്യയുടെ ആൺസൃഹൃത്തിനെയും ചോദ്യം ചെയ്യാൻ അന്വേഷണ സംഘം  (1 hour ago)

വിദേശത്തേക്ക് പോയ പയ്യോളി സ്വദേശിക്ക് കൊവിഡ്; ബഹ്റൈനിലെ വിമാനത്താവളത്തിൽ നടത്തിയ പരിശോധനയിലാണ് കോവിഡ് സ്ഥിരീകരിച്ചത് ; ഇതോടെ പ്രദേശത്ത് ജാഗ്രത ശക്തമാക്കാൻ നിർദേശം  (1 hour ago)

ഭർത്താവും സുഹൃത്തുക്കളും ചേർന്ന് പീഡിപ്പിച്ച യുവതിക്കും കുഞ്ഞിനും രക്ഷകരായി മൂന്ന് യുവാക്കൾ; കൈകാണിച്ച് കാർ നിർത്തി, തന്നെ കുറച്ച് പേർ ചേർന്ന് പീഡിപ്പിച്ചു എന്ന് പകുതി അബോധാവസ്ഥയിൽ വിളിച്ചുപറഞ്ഞ യുവതി  (1 hour ago)

സര്‍ക്കാര്‍ സ്‌കൂള്‍ അധ്യാപകന്‍ തോട്ടില്‍ മരിച്ചനിലയില്‍... വീടിന് സമീപത്തുള്ള തോട്ടിലാണ് മൃതദേഹം കണ്ടത്, അധ്യാപകന്റെ മരണത്തില്‍ ദുരൂഹതയില്ലെന്നാണ് പോലീസിന്റെ പ്രാഥമിക നിഗമനം  (1 hour ago)

എനിക്ക് നിന്നെ ഇഷ്ടമാണെന്ന കാര്യം നിനക്കറിയാമെന്ന് എനിക്കറിയാം;പ്രിയ കൂട്ടുകാരി ഭാവനയ്ക്ക് പിറന്നാള്‍ ആശംസകള്‍ നേർന്ന് മഞ്ജു വാര്യർ!  (1 hour ago)

Malayali Vartha Recommends