സ്വാദിഷ്ടമായ ചിക്കന്‍ ചുക്ക തയ്യാറാക്കാം എളുപ്പത്തില്‍
ചിക്കന്‍ ചുക്ക തായ്യാറാക്കാന്‍ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇതിന് ആവിശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍
ചിക്കന്‍ ഒരു കിലോ
സവാള രണ്ട് കിലോ
തക്കാളി അര കിലോ
പച്ചമുളക് അമ്പത് ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി അമ്പത് ഗ്രാം
ഇഞ്ചി അമ്പത് ഗ്രാം
കുരുമുളക്അമ്പത് ഗ്രാം
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
ചിക്കന്‍ മസാല അമ്പത് ഗ്രാം
കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന്
കോഴി വറുക്കാനാവശ്യമായത് അരിപ്പൊടി150 ഗ്രാം
മുളകുപൊടി 75 ഗ്രാം
കോഴിമുട്ട ഒന്ന്
കോണ്‍ഫ്‌ളോര്‍ 25 ഗ്രാം
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
ചാട്ട് മസാല 50 ഗ്രാം
ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ചത്
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
ബിരിയാണി മസാല 50 ഗ്രാം
വെളിച്ചെണ്ണ ഒരു ലിറ്റര്‍
തയ്യായറാക്കേണ്ട വിധം:
മുറിച്ചുവെച്ച സവാള ചൂടായ വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ വഴറ്റുക. ശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞുവെച്ച തക്കാളി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില എന്നിവയും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് കുരുമുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ചിക്കന്‍ മസാല എന്നിവയും ചേര്‍ത്തിളക്കി അടുപ്പില്‍ നിന്നും വാങ്ങിവെക്കുക. കോഴി പൊരിക്കാനാവശ്യമായ ചേരുവകളെല്ലാം യോജിപ്പിച്ചുവെക്കുക. കഷണങ്ങളാക്കിയ കോഴി ഒരു മണിക്കൂര്‍ നേരം ഈ മിശ്രിതത്തില്‍ മുക്കിവെക്കുക. അതിനുശേഷം എണ്ണയില്‍ വറുത്തുകോരിയെടുത്ത് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്രേവിയിലേക്കിടുക.
അപ്പപ്പോഴുള്ള വാര്‍ത്തയറിയാന്‍ ഞങ്ങളുടെഫേസ്‌ ബുക്ക്‌Likeചെയ്യുക
https://www.facebook.com/Malayalivartha
