ഇന്ത്യന്‍ ഭക്ഷ്യ വിഭവങ്ങളില്‍ ഒഴിച്ച് കൂട്ടാന്‍ കഴിയാത്ത ഒന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി. ഒട്ടേറെ ഗുണങ്ങളാല്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ് വെളുത്തുള്ളി. എക്കാലത്തെയും ഔഷധി ആണ് വെളുത്തുള്ളി. പല കറികളിലും സ്റ്റൂകളിലും സൂപ്പുകളിലും ചേര്‍ക്കുന്ന ഒന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി. രോഗാണുക്കള്‍ക്കും ഫങ്കലിനുമെതിരെ വെളുത്തുള്ളി പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു. ഫോസ്ഫറസ് കാല്‍സ്യം പൊട്ടാസ്യം അയണ്‍ കോപ്പര്‍ എന്നിവയുടെ കലവറയാണ് വെളുത്തുള്ളി. അതില്‍ കൂടുതല്‍ ആരോഗ്യപരമായ നേട്ടവും വെളുത്തുള്ളിയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള അല്ലിസിന്‍ എന്ന സല്‍ഫറസ് ഇല്‍ നിന്നാണ്.

അതിന്റെ മണവും രുചിയും നല്‍കുന്നത് അല്ലിസിന്‍ ആണ്.രോഗപ്രധിരോധശക്തിയ്ക് ഏറ്റവും ഉത്തമമാണ് വെളുത്തുള്ളി അതുപോലെ തന്നെ ദഹനം നേരെ നടക്കുവാനും ആരോഗ്യത്തില്‍ നല്ല നേട്ടം വരുവാനും ഏറ്റവും മികച്ചതാണ് വെളുത്തുള്ളി. ഹൃദയസംരക്ഷണത്തിനും രക്തസമ്മര്‍ദ്ദത്തിനെ ശരിയായ അളവില്‍ കൊണ്ടുപോകാനും വെളുത്തുള്ളി ശീലമാക്കുക. ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ശരിയായി നിയന്ത്രിക്കുവാന്‍ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഉപയോഗം കൊണ്ട് കഴിയുന്നു.

പ്രമേഹരോഗികളുടെ ഭക്ഷണക്രമീകരണത്തില്‍ നുട്രീഷനിസ്‌റ് എപ്പോഴും ശുപാര്‍ശ ചെയുന്ന ഒന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി. ഇന്‍സുലിന്റെ അഭാവം കൊണ്ടോ അല്ലെങ്കില്‍ ഇന്‍സുലിന്‍ ഉല്പാദിപ്പിക്കാന്‍ ശരീരത്തിന് കഴിയാതെ വരുന്ന അവസ്ഥയിലോ ഇന്‍സുലിന്‍ കൂടുന്ന അവസരത്തിലോ ഉള്ള ആളെ പ്രേമേഹരോഗി എന്ന പറയാം.പ്രമേഹത്തിനെ ശരിയായ അളവില്‍ നിയന്ത്രിക്കാന്‍ കഴിയാതെ പോയാല്‍ പൊണ്ണത്തടി ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗങ്ങള്‍ കിഡ്‌നി തകരാറുകള്‍ എന്നിവ സംഭവിക്കാം. അതിനെ നിയന്ത്രിച്ചു ശരിയായ അളവില്‍ കൊണ്ടുപോകാന്‍ നിരവധി വഴികളുണ്ട്.അതിനെ മറികടക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന ഔഷധഗുണമുള്ള ഒന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി.

കാലറികളില്‍ വളരെ ചെറിയ തോതില്‍ നില്‍ക്കുന്നവയാണിവ.കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്‌സ്‌കളുടെ അളവും വളരെ കുറവാണു അതുകൊണ്ട് തന്നെ പ്രമേഹത്തിനെ നല്ല അളവില്‍ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.വിറ്റാമിന്‍ ബി കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ മെറ്റാബോളിസത്തിനെ കൂറ്റന്‍ സഹായിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയിലിവ നല്ല രീതീയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ജേര്‍ണല്‍ മൗറിഷ്യസ്സ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനങ്ങള്‍ പറയുന്നത് നിയന്ത്രീതമല്ലാത്ത ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദത്തിനെ തടുക്കാന്‍ 12 ആഴ്ച വെളുത്തുള്ളി സ്ഥിരമായി കഴിച്ചാല്‍ മതിയാകും. അത്ഭുതകരമായ ഔഷധ ഗുണങ്ങളാല്‍ സമ്പുഷ്ടമായ ഇവ ശീലമാക്കിയാല്‍ എത്ര വല്യ പ്രമേഹത്തിനെയും നിയന്ത്രിക്കാം.