ഫ്രിഡ്ജ് വന്നതോടെ ഒരു ദിവസം ഉണ്ടാക്കുന്ന ആഹാരം പിറ്റേന്ന് വീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിക്കുന്ന പ്രവണത പലർക്കും ശീലമായിക്കഴിഞ്ഞു. എന്നാൽ ഇത് വമ്പൻ ദുശീലമാണ്. ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായി ബാധിക്കുന്ന ദുശീലം. ചില ആഹാരങ്ങൾ ഒക്കെ നമുക്ക് അങ്ങനെ ചൂടാക്കി കഴിക്കാം.

എന്നാൽ ഒട്ടും ഇങ്ങനെ ചൂടാക്കി കഴിച്ചുകൂടാത്ത ആഹാരങ്ങൾ ഉണ്ട്. അങ്ങനെ ചൂടാക്കി കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിന് വളരെയധികം ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. ഭക്ഷണം വീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിക്കുന്നത് ക്യാന്‍സര്‍ പോലുള്ള രോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കും . ഒരിക്കല്‍ ചൂടാക്കിയ എണ്ണ വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ദോഷമാണ്.

എന്തൊക്കെയാണ് ചൂടാക്കി കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത ആഹാരസാധനങ്ങൾ എന്ന് നമുക്ക് പരിശോധിക്കാം. മുട്ട വീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിക്കരുത് . ഒറ്റ തവണ മാത്രമേ ചൂടാക്കി കഴിക്കാൻ പാടുള്ളൂ. ഒരിക്കെ ചൂടാക്കിയ മുട്ടയിൽ പ്രോട്ടീനിന്റെ സാന്നിധ്യം കുറയും. അധികമായി വേവിച്ചെടുക്കുന്നതും നല്ലതല്ല.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരിക്കലും വീണ്ടും ചൂടാക്കിയെടുക്കരുത് . ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രിഡ്ജില്‍ വച്ച ശേഷം ചൂടാക്കിയെടുക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. അന്നജമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലുള്ളത് . ശരീരത്തിന് ധാരാളമായി വേണ്ടതാണ് അന്നജം. എന്നാൽ ഇത് വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് ബോട്ടു ലിസം ( Botulism) എന്ന അപൂര്‍വ്വ ബാക്ടീരിയയുടെ വളര്‍ച്ചക്ക് കാരണമാകും.

മൈക്രോവേവില്‍ ചൂടാക്കിയാല്‍ ബാക്ടീരിയ നശിക്കുന്ന സാഹചര്യം ഉണ്ടാകും . ഭക്ഷ്യവിഷബാധ സാധ്യത തള്ളിക്കളയാനാകില്ല. ചിക്കന്‍ രണ്ടും മൂന്നും ദിവസം ഫ്രിഡ്ജില്‍ വച്ച്‌ ചൂടാക്കി കഴിക്കുന്നവരുടെ ശ്രദ്ധയ്‌ക്ക്‌ അപകടമാണിത് . ആവര്‍ത്തിച്ച്‌ ചൂടാക്കിയാല്‍ പ്രോട്ടീന്‍ സംയുക്തങ്ങള്‍ വിഘടിക്കും.വയറിന് അസ്വസ്ഥകൾ ഉണ്ടാകും.

ദഹനത്തിന് തടസം നേരിടും. എത്രയധികം ചൂടാക്കുന്നുവോ അത്രയും വ്യത്യാസം ഉണ്ടാകും. എണ്ണ ബാക്കി വന്നാല്‍ അത് വീണ്ടും ചൂടാക്കി ഉപയോ​ഗിക്കുന്നവരാണ് നമ്മിൽ പലരും. എണ്ണ വീണ്ടും വീണ്ടും ചൂടാക്കിയാല്‍ അതില്‍ നിന്ന് ഉയരുന്ന വിഷമയമായ പുക ശ്വാസകോശത്തിന് പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കും.

ചീര ഒരിക്കലും ചൂടാക്കി കഴിക്കരുത്. നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ചീര .ചൂടാകുമ്പോള്‍ കാര്‍സിനോജനിക് ആയി മാറും . ഒരിക്കല്‍ ചൂടാക്കിയാല്‍, ചൂട് ഒഴിവായ ശേഷം കഴിക്കുവാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക .
ബീറ്റ് റൂട്ട് ഒരിക്കലുംവീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിക്കരുത് . വയര്‍ വേദനയൊക്കെ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട് .അപ്പോൾ ഈ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുമല്ലോ.